Інна Тихонова 
Профілактична роль курячого бульйону у сезон простудних інфекцій відома авторам медичних протоколів із 1998 року. Тож розглядати його лише як плацебо у подоланні нездужання було б невірно.
Дослідження виявили зв’язок між вживанням курячого бульйону та покращенням функції захисних «шторок» у ніздрях – носових вій. Ці «вартові» здоров’я мікрофлори перекривають шлях до дихальних шляхів патогенам та стороннім мікрочастинкам.
Терапевтичною цінністю такого пиття можна вважати також зігрівальну, жирну та солону рідину, що отримується ослабленим організмом. Відвар із дієтичного пташиного м’яса та кісток є насиченим тваринним білком, вітамінами та важливими мікроелементами.
Фото: Pexels.com
Вітамінами А, В, С, Е, D, цинком та іншими імуномодулюючими та «антипростудними» компонентами хворого забезпечують корисні складові бульйону: петрушка та кріп, цибуля і часник, морква та селера, перець і сіль, картопля і яйце. Таким чином, у гарячому бульйоні криються ресурси для протистояння вірусам.
З екстрактом із курячих сухожиль хворий отримає харчування для відновлення власних тканин і, зокрема, повернення суглобам гнучкості, що втрачається під час боротьби з хворобою.
Хондроїтин та карнозин є не менш важливими компонентами, що полегшують закладеність носа та горла. Часте вживання бульйону пришвидшує розблокування дихання.
За відмови від твердої їжі у легко засвоюваному та поживному продукті організм знайде необхідні для підтримки сил калорії. У процесі варіння кістки виділяють корисний для слизової оболонки желатин та глюкозамін, що допомагає травленню. Желеподібна плівка зберігається на поверхні остиглого бульйону, тож для оздоровлення допоможе не лише гаряче пиття.
Зрештою, не відносячи бульйон ані до антивірусних, ані до антибактеріальних засобів від простудних інфекцій, лікарі вбачають у цьому «еліксирі здоров’я» важливу підмогу для їх лікування.
