Инна Тихонова 
В 100 граммах мякоти тыквы содержится более грамма чистой клетчатки, которая продлевает чувство сытости, уменьшая аппетит и помогая снизить количество потребляемых калорий. В то же время клетчатка обеспечивает регулярное опорожнение, улучшает усвоение минералов, снижает уровень холестерина и сахара в крови.
Ингредиенты: тыква - 400 г; куриное филе - 500 г; картофель - 2 шт.; лук - 1 шт.; морковь - 1 шт.; чеснок - 2 зубчика; оливковое масло - 3 ст. ложки; тимьян - 1 ч. ложка; соль и перец - по вкусу.
Все овощи моем и очищаем от кожуры. Измельчаем чеснок. Шинкуем тыкву ые картофель кубиками, морковь - кружочками, а лук - полукольцами.
Разогреваем духовку до 200°C.
Смешиваем в глубокой миске вымытое и нарезанное на средние кусочки куриное филе с овощами - тыквой, картофелем, морковью, луком и чесноком. Заправляем оливковым маслом, добавляем сухие травы, солим и перчим. Перемешиваем, чтобы все составляющие рагу равномерно покрылись маслом и специями.
Выстилаем пергаментом противень и выкладываем на него смесь в один слой. Запекаем блюдо 30 минут в разогретой духовке: филе должно стать золотистым, а овощи - мягкими. Подаем запеченную тыкву с курицей и овощами горячими, украсив готовое блюдо свежей зеленью (по желанию).
Лайфхак
Чтобы все ингредиенты пропекались равномерно, смесь на противне нужно периодически помешивать.
