Нила Иваненко 
Команда ученых из Редингского и Винчестерского университетов (Великобритания), а также Университета Тафтса (США) показала, что употребление 50 граммов грецких орехов на завтрак ускоряет реакцию и улучшает память. И этот эффект сохраняется в течение всего дня.
"Рацион является одним из важнейших факторов образа жизни, который может существенно влиять на когнитивные функции", - заявила профессор Клэр Уильямс, ведущий автор работы.
Орехи занимают особое место среди продуктов, которые влияют на улучшение когнитивного здоровья. Несколько предыдущих "эпидемиологических исследований выявили положительную связь между регулярным употреблением орехов и когнитивными функциями", вспомнила профессор Уильямс.
"Полезность грецких орехов для когнитивных функций может быть обусловлена определенным содержанием питательных веществ, поскольку они, как известно, богаты омега-3 жирные кислоты, белки/пептиды и флавоноиды (класс полифенолов)", - отметили ученые в отчетной статье.
О чем узнали исследователи?
Основной целью нового исследования было определение когнитивных и эмоциональных эффектов употребления завтрака с грецкими орехами в течение дня.
Команда привлекла к исследованию 32 здоровых молодых людей в возрасте от 18 до 30 лет, которые ели завтраки, в которые входили 50 граммов грецких орехов. При этом участники постоянно проходили различные когнитивные тесты, а их мозговая активность отслеживалась в течение шести часов после каждого завтрак.
Записи мозговой активности выявили изменения в нейронной активности, пишет Sci.news. Эти изменения натолкнули ученых на мысль, что грецкие орехи помогают мозгу работать эффективнее при выполнении сложных умственных задач. Между тем анализы крови добровольцев показали положительные изменения в уровнях глюкозы и жирных кислот: эти оба фактора влияют на работу мозга.
"Горстка грецких орехов на завтрак может дать молодым людям преимущество, когда им нужно проявить себя на самом высоком уровне. Особенно интересно, что такая простая добавка к рациону может повлиять на когнитивные способности", - сказала профессор Уильямс.
Польза завтрака с грецкими орехами для мозга ощущалась добровольцами в течение всего дня. "Однако необходимы дополнительные исследования того, как рацион с грецкими орехами может регулировать улучшение когнитивных функций после еды и в долгосрочной перспективе", - считают ученые.
Результаты исследования опубликовал журнал Food & Function.
Фото: pixabay.com, pexels.com
