Кофе: врач или палач

Не секрет, что для многих желание сделать глоток кофе – важнейший повод и последний аргумент, который наверняка заставит утром выбраться из-под одеяла. Почему этот ароматный напиток имеет над нами такую власть? Насколько он вреден или полезен?

Секретное оружие

Прежде всего, как морфий и никотин, кофеин является алкалоидом. А это уже многое объясняет в нашей приверженности к кофе. Еще представители ранних человеческих цивилизаций обнаружили, что употребление растений, содержащих кофеин, придает силы и оказывает тонизирующее действие. Кто же откажется от такого эффекта? 🙂

Когда мы говорим об источнике кофеина, первым на ум приходит кофе. Однако это вещество также содержится в чае, мате, какао, цветах лимона, апельсина, грейпфрута и камелии. В общей сложности ботаники говорят о 200 видах таких растений.

Естественная функция этого вещества в растениях долго оставалась загадкой. Лишь в 80-х годах ХХ века учёные Гарвардского университета выяснили, что растения используют кофеин как натуральный пестицид! В концентрированных дозах он убивает насекомых в течение нескольких часов. Под его влиянием искажается поведение, снижается аппетит и угнетается размножение у табачных червей, жуков-молочаев, личинок бабочек и комаров.

И тут возникает вопрос: оказывая такое убийственное действие на насекомых, не вредит ли это вещество человеческому организму?

Темная и светлая стороны кофеина

Как положительные, так и отрицательные эффекты кофеина связаны с его влиянием на нашу нервную систему и мозг. Среди положительных есть:

+Тонизирует и бодрит

Это происходит потому, что кофеин блокирует аденозиновые рецепторы в мозге, которые замедляют все процессы и отдают команду, что организм устал, пора отдохнуть, а лучше заснутьи.

+Увеличивает выносливость

Кофеин влияет на то, как мышцы используют гликоген, позволяя им функционировать дольше, прежде чем наступит усталость.

+Улучшает настроение

Чашка кофе вызывает повышение уровня дофамина, что создает хорошее настроение.

+Облегчает боль

Кофеин помогает блокировать болезненные рецепторы.

Отрицательные эффекты, которые на наш организм проявляет кофеин, варьируются в зависимости от дозы и индивидуальной чувствительности к нему.

– Бессонница

Употребление кофе в большом количестве в течение дня может помешать заснуть вечером и привести к хронической бессоннице.

– Тремор

У некоторых людей кофеин вызывает дрожь рук.

– Головная боль

Поскольку кофеин вызывает умеренное привыкание, при уменьшении его употребления может возникнуть состояние, похожее на абстиненцию, например головную боль.

Повышение АД

Метаболизм кофеина приводит к высвобождению гормонов стресса, повышающих давление.

Обострение сердечно-сосудистых заболеваний

Поскольку кофеин увеличивает силу и частоту сердечных сокращений, это может оказаться опасным для людей с заболеваниями сердца.

Тревога.

Кофеин может увеличить беспокойство, особенно у людей с тревожными расстройствами или в стрессовой ситуации.

Людям, подверженным отрицательными побочными эффектами кофеина, рекомендуется прекратить или сократить потребление кофе.

В той или иной форме более 80% населения мира употребляет кофеин – это наиболее широко используемое психоактивное вещество на планете.

Сколько кофе вас убьет?

Безопасное для здоровья количество кофеина может изменяться в зависимости от чувствительности к нему, веса, возраста и состояния здоровья человека. Поэтому есть определенные нормы, превышать которые не стоит.

Здоровые взрослые могут спокойно употреблять 300-400 мг кофеина в сутки. Это соответствует 5,5 чашкам эспрессо кофе, который готовят из 7-11 граммов молотого кофе и 25-35 миллилитров воды. Беременным женщинам не следует превышать норму 200 мг в сутки.

Подросткам 13-18 лет медики рекомендуют не более 100 мг кофеина в день, а детям до 12 лет – не более 3 мг на килограмм веса. И хотя дети редко пьют кофе, следует следить за содержанием этого вещества в сладких газированных напитках и энергетиках: его количество указывают на этикетке.

В последние годы среди подростков было зарегистрировано несколько случаев летальных исходов, связанных с употреблением энергетических напитков с кофеином. Это заставило бить тревогу врачей, которые настойчивее требуют ограничения продажи детям энергетиков и других продуктов с кофеином. А во многих странах также запрещена продажа кофеина в виде пищевых добавок.

Неожиданный поворот

Еще несколько десятилетий назад медицинские работники предупреждали об опасности употребления кофе из-за риска угрозы возникновения онкологических заболеваний. Но после завершения многолетних исследований в 2016 году Всемирная организация здравоохранения удалила кофе из списка возможных канцерогенов. Почему произошел такой разворот? Просто трудно рассматривать только один аспект диеты и связывать его с состоянием здоровья. Например, ранние исследования кофе не всегда принимали во внимание тот факт, что любители кофе часто были курильщиками и вели малоподвижный образ жизни.

Когда новые исследования скорректировали эти факторы, обнаружили связь между употреблением кофе и снижением смертности! Ведь кроме кофеина в нем также содержатся антиоксиданты и другие активные вещества, которые могут уменьшить внутреннее воспаление и защитить от многих болезней.

Рак. Существует множество исследований, подтверждающих, что кофе может фактически подавлять рак благодаря своим антиоксидантным свойствам. У кофеманов меньше вероятность развития меланомы, рака полости рта, рака матки и простаты, рака мозга и колоректального рака.

Диабет 2 типа. Многочисленные исследования показали, что организм любителей кофе лучше перерабатывает глюкозу. А это снижает вероятность развития диабета 2 типа.

Неврологические болезни. Регулярное ежедневное потребление кофеина (даже если вы его получаете с чашкой чая, а не кофе) связано с более низким риском развития болезни Альцгеймера, а также болезни Паркинсона.

Заболевание печени. Кофе защищает от цирроза печени людей с алкогольным расстройством или жировой болезнью печени, которые в первую очередь подвержены риску этого заболевания..

Депрессия. Наслаждение и удовольствие от нежного капучино или крепкого эспрессо, несомненно, улучшает психическое состояние. Несколько исследований показали, что у кофеманов более низкий риск депрессии.

Таким образом, новейшие исследования влияния кофе на здоровье показывают, что в разумных количествах этот напиток доставляет не только удовольствие, но и пользу.

Однако можно смело утверждать, что люди, которые неправильно питаются и имеют вредные привычки, такие как курение и чрезмерное употребление алкоголя, вряд ли будут чувствовать преимущества, которые может предложить кофе для здоровья.

Фото: pixabay.com