Нила Иваненко 
Исследователи предупреждают: держать яйца, на полке дверцы холодильника неправильно. А между тем так делает большинство потребителей.
Адам Окли, британский эксперт по пищевым продуктам, объяснил, где именно яйца будут храниться лучше всего.
Казалось бы, если холодильники оснащены специальными отделениями для яиц на дверце, почему нужно искать для этого продукта другую нишу?
Господин Окли утверждает, что дверцы - далеко не идеальное место для яиц. Прежде всего потому, что там существует большой риск их загрязнения и разбития, рассказало издание Daily Mail. К тому же для дверцы холодильника характерны "постоянные колебания температуры из-за регулярного открывания и закрывания", сказал эксперт.
"Эта нестабильная среда создает условия для размножения бактерий, которые ослабляют естественный защитный барьер яйца и ускоряют его порчу", - отметил Адам Окли.
Тогда куда их нужно положить?
Эксперт утверждает, что яйца следует размещать не на дверце, а в глубине среднего отделения холодильника. Постоянная температура в этой зоне, как правило, ниже 2 °C. А это, по словам господина Окли, крайне важно для свежести яиц.
Но ведь хранение яиц в середине холодильника подвергает их риску всасывания нежелательных запахи от других продуктов. Однако эксперт убежден, что никакие посторонние запахи яйцам не страшны, если положить их в контейнер с крышкой или просто оставить в картонной магазинной упаковке. "Это поможет сохранить качество продукта, а также навести порядок в холодильнике", - добавил он.
Тем, кто вообще не держит яйца в холодильнике, господин Окли настоятельно рекомендует прекратить эту практику. "Яйца, хранящиеся при комнатной температуре, начинают терять качество уже через несколько дней, особенно в теплом климате", - отметил он. А тем временем в холодильнике яйца, могут сохранять свою свежесть до 3-5 недель.
Однако даже в холодильнике их не следует держать слишком долго. "Хотя охлаждение значительно продлевает срок годности, всегда лучше употребить яйца в течение нескольких недель", - сказал Адам Окли.
Как сохранять яйца свежими как можно дольше?
Эксперт также добавил несколько советов, которые помогут дольше сохранять яйца свежими.
- Держите их в оригинальной картонной упаковке или контейнере, чтобы обеспечить защитный барьер.
- Не мойте яйца перед хранением, ведь они теряют естественное покрытие и становятся более восприимчивыми к бактериям.
- Кладите яйца острым концом вниз, чтобы желток оставался в центре.
- В конце концов, держите их подальше от сильно пахнущих продуктов, чтобы предотвратить впитывание нежелательных запахов.
Фото: pexels.com
