Консервация огурцов без стерилизации: вкусный и простой рецепт на зиму

Для тех, кто ценит свое время, но хочет лакомиться вкусными огурчиками зимой, мы подготовили простой рецепт консервации этих овощей.

На одну трехлитровую банку берем: 1,5 кг огурцов, 2 ч. ложки горчицы в зернах, корень или листья хрена, чеснок, укроп, листья смородины и вишни, лавровый лист, гвоздику, перец душистый и перец черный горошком.
Маринад: на 1,5 л воды нужно 5 ст. ложек сахара, 3 ч. ложки соли, 6 ст. ложек уксуса 9%.

Банки и крышки моем с содой, прополоскав в проточной воде, стерилизуем в духовке или микроволновой печи.

Огурцы тщательно моем, заливаем в глубокой миске холодной водой и оставляем на 2 часа. Листья смородиныВишни и хрена промываем в проточной воде. Зубчики чеснока чистим и измельчаем на части.

Выкладываем на дно банок подготовленные соцветия укроплистья смородины, вишни и хрена, чеснок, горошины перца, лавровый лист и гвоздику, плотно укладываем огурцы, заливаем до верха кипятком и прикрываем крышками.

Через 10 минут воду сливаем и заливаем новый кипяток. Накрываем крышками. Через 10 минут сливаем и эту воду так же.

Ставим на огонь кастрюлю с 1,5 л воды, в которой разводим 2 ч. ложки горчицы в зернах, сахар и соль. После закипания маринад перемешиваем до растворения кристаллов.

В банки с огурцами наливаем по 2 ст. ложки уксуса, заливаем кипящим маринадом и немедленно закатываем крышками. Перевернув банки вверх дном, укутываем их до полного остывания. На хранение до зимы ставим консервацию в подвал или погреб.

Фото: pexels.com

ПРОКОМЕНТИРОВАТЬ

Прокомментировать

ТЕЛЕГРАМ

FACEBOOK

О НАС

Логотип 50 Plus

50Plus - это медиа-ресурс об образе жизни поколения 50+. Наша миссия - предоставлять интересную и полезную информацию читателям и вдохновлять их на новом этапе жизни.

ПОДПИСКА

Подпишитесь на рассылку, чтобы получать еженедельный дайджест.