Є страви, які миттєво телепортують вас кудись далеко – і ця картопля саме з таких! Один запах орегано, фети та оливкової олії – і ви вже ніби сидите в таверні з видом на Егейське море, а не на своїй кухні в халаті. Греки знають толк у простих речах: взяв картоплю, кинув часник, орегано, трохи фети – і вуаля, у тебе не просто гарнір, а повноцінна причина жити.
Хрустка золотава скоринка зовні, ніжна серединка всередині, пікантна фета зверху – це той рідкісний випадок, коли овочі крадуть шоу в м’яса. До того ж, рецепт настільки простий, що навіть якщо ви вмієте готувати тільки яєчню, тут ви точно не зіб’єтеся.
Інгредієнти: картопля – 800 г; сир фета – 4 ст. ложки; оливкова олія – 2 ст. ложки; подрібнена свіжа зелень – 2 ст. ложки; орегано сушене – 1 ч. ложка; часник сушений – 1 ч. ложка; лимон – на смак; сіль і чорний перець – на смак.
Приготування
Розрізаємо вимиті й обсушені картоплини навпіл (не очищуючи), а потім краємо на видовжені скибочки. Складаємо підготовлену картоплю у велику миску, скроплюємо оливковою олією, посипаємо середземноморською пряністю орегано, а також часниковим порошком, перцем і сіллю.
Перемішавши, висипаємо на деко рівномірно вкриту спеціями картоплю в один шар – плоскою поверхнею вниз. Між шматочками має бути простір, щоб вона запеклася з усіх боків. Випікаємо картоплю 25–30 хвилин у духовці 200°С, перевернувши згодом іншою половиною догори. Картопля має набути хрусткої скоринки зовні і пухкості всередині (стане коричнево-золотавого кольору).
Посипаємо готову печену картоплю подрібненою фетою та зеленню. Подаємо з лимоном.
Лайфхак
Варто уникати при приготуванні цієї страви переповненого деко для випічки, бо це призведе до розпарювання картоплі. За необхідності треба використовувати дві форми. Такий овочевий гарнір гармонійно поєднується із куркою-гриль та огірковим грецьким соусом цацикі. Подавати запечену картоплю по-грецьки можна з оливками, червоною цибулею та дрібно нарізаними помідорами.