Нила Иваненко 
Зои Уильямс работает в Лондоне врачом общей практики и телевизионным экспертом Национальной службы здравоохранения (NHS). Накануне Рождества она разработала идеальный сэндвич, который моментально избавляет похмелье.
Госпожа Уильямс рассказала, что антипохмельный завтрак должен сочетать питательные вещества, необходимые для восстановления баланса солей, сахаров и белков, которые были потеряны из-за чрезмерного употребление алкоголя.
Она подчеркнула, что после ночи пьянки очень важно что-то съесть, даже если вы чувствуете легкую тошноту. Это чаще всего связано с низким уровнем сахара в крови, который запускает выработку гормонов, вызывающих тошноту. Дело в том, что печень менее эффективно регулирует уровень сахара, поскольку организм отдает приоритет процессу выведения алкоголя.
Полезная еда исправит ситуацию
Сэндвич доктора Зои готовится из наполовину цельнозернового и наполовину белого хлеба. Доктор объяснила, что хотя цельнозерновой хлеб является более полезным, добавленные в некоторые его виды зерна имеют резкий вкус, что может вызвать тошноту.
А предложенный ею подход к выбору хлеба для бутерброда дает возможность "получить белок и клетчатку, которые обеспечивают сочетание мгновенной энергии с медленно высвобождаемой".
В целом белок может стать ключевым спасателем во время похмелья, поскольку он содержит аминокислоту под названием лизин, а следовательно, ускоряет расщепление алкоголя в печени.
Как составить волшебный бутерброд?
Госпожа Уильямс разработала сытное блюдо, содержащее, казалось бы, весьма нездоровую комбинацию бекона, яиц и авокадо. Но этому есть научно обоснованное объяснение.
По ее словам, хотя ежедневное поедание обработанного мяса, например бекон, довольно проблемное для кишечника, редкое его употребление вряд ли нанесет большой вред. Кроме того, этот продукт помогает восстановить соли, потерянные во время ночного пьянства.
Алкоголь является мочегонным средством, в результате чего человек теряет как жидкость, так и электролиты - основные минералы, необходимые организму для функционирования. Одними из основных электролитов являются натрий и калий. Оба в достаточном количестве содержатся в этом сэндвиче.
Исследование, проведенное в 2009 году учеными из Университета Ньюкасла, показало: бекон помогает нейротрансмиттерам в мозге - химическим посредникам, истощающимся под воздействием алкоголя, - снова нормально функционировать.
"Он может помочь мозгу, который омрачен из-за похмелья. Некоторые эксперты говорят, что даже запах бекона способен помочь головному мозгу восстановиться", - отметила доктор Уильямс.
Следующим ингредиентом сэндвича от похмелья является яйцо, которое врач назвала "героем" блюда. "Не имеет значения, как вы их готовите. Яйца полны питательных веществ, которые особенно полезны для лечения похмелья", - говорит она.
Яйца - действительно источник питательных веществ; они, в частности, содержат витамины B12, A и D, а также белок. Витамин B12, который помогает поддерживать здоровье мозга и нервов, может иссякнуть, если злоупотреблять алкоголем.
Врач Зои объяснила, что яйца содержат аминокислоту цистеин, которая помогает организму расщеплять ацетальдегид - токсичный побочный продукт алкоголя.
Добавление в бутерброд авокадо даст заряд полезных жиров, которые помогут поддерживать энергию в течение дня. Авокадо также богато витаминами и минералами, в том числе калием, который помогает сбалансировать электролиты.
Что касается сопутствующего напитка, доктор Уильямс посоветовала взять чашку горячего чая или стакан воды. Обычно лучшим напитком для восстановления водного баланса считают воду, однако чашка чая также справится с этой задачей.
А как не допустить опьянения во время длительных рождественских трапез? Следует обязательно поесть перед употреблением спиртного, а еще лучше - есть во время его употребления, считает эксперт. В таком случае всасывание алкоголя в кровь замедлится, рассказало издание Daily Mail.
Врач также утверждает, что употребление слабоалкогольных напитков, таких как пиво и сидр, а также безалкогольных напитков может предотвратить похмелье.
И еще госпожа Уильямс сказала: "Старайтесь прекратить пить хотя бы за два часа до сна и перейти на питьевую воду". Также нужно убедиться, что возле кровати есть бутылка с водой.
Фото: pixabay.com
