Инна Тихонова 
50Plus сравнил системы питания Кейт Миддлтон, Адель, Дженнифер Энистон, Анжелины Джоли, Софи Лорен, Джулии Робертс и Мадонны.
На чем строятся диеты звезд?
Первое мнение: состоятельному человеку доступно лакомства, от которого не толстеют. Для поддержания эталонной физической формы важно правильно питаться. Но здоровая пища – это не только «золотые суперфуды», молекулярная кулинария и органические продукты. А пророщенные семена, травы, орехи и сухофрукты – не так дороги, чтобы эту «панацею» от лишних килограммов не мог позволить себе каждый.
Богатые селебрити, которые могут позволить себе блюда из ресторанов Мишлен, чаще отказываются от креативной кухни и изысканной гастрономии в пользу интервального голодания или сыроедения, волокнистых овощей и фруктов, каш на воде и обезжиренной молочки, зеленых и протеиновых коктейлей. В то же время, известные лица еще находят в себе силы для тренажеров и йоги: закаляют тело и характер, ведь главная составляющая звездных диет – сила воли.
Sirtfood – диета Адель
К своему 33-летию полноватая с юности британская певица продемонстрировала удивительное превращение. Обладательница уникального голоса оказалась еще и обладательницей твердого духа: лауреатке 15 премий «Грэмми» хватило сил избавиться от 45 кг в год. Такого феноменального результата удалось добиться с помощью пилатеса и сиртфуд-диеты.
Новомодная авторская разработка нутрициологов Эйдана Гоггинса и Глена Маттена поддерживает производительность на фоне сброса лишнего веса. Sirtfood является эффективной экспресс-программой омоложения и подзарядки сил: сжигает жир, сохраняя мышечную массу. Неслучайно этот стиль питания рекомендован спортсменам. Сиртуиновый режим в еде базируется на продуктах с антиоксидантом ресвератролом из класса белков сиртуинов. Резко сокращая калорийность питания (по мнению оппонентов системы, в этом и заключается недостаток), сиртфуд-диета изменяет инсулинорезистентность, что запускает сахарным диабетом, болезнь Альцгеймера, сердечно-сосудистые проблемы, ожирение и онкологию.
Допустимые продукты
В диете Sirtfood используются грецкий орех, гречка, соя, красный лук, куркума, капуста, сельдерейУкроп, петрушка, руккола, каперсы, финики, цитрусы, яблоки, черника, клубника, оливковое масло, черный шоколад, кофе, зеленый чай, красное вино (в ограниченном количестве).
Рецепт зеленого фреша
Смешайте в блендере листовую капусту, рукколу, петрушку, сельдерей, яблоко и половину лимона. Фруктово-травяной сок можно разбавить зеленым чаем или водой.
Схема питания при диете
Продолжительность первой фазы – неделя, вторая фаза – вдвое длиннее. Начальная часть более суровая, чем финальная, рассчитанная на закрепление результата. Эффект первой недели – сброс от 3 кг. Такую разгрузку нужно проводить каждые три месяца: даже при соблюдении сирфуд-режима в постоянной практике.
С первого до третьего дня нужно уложиться в суточную норму 1000 ккал. Это три стакана зеленого сока и разовое питание сиртфуд-продуктами. С четвертого по седьмой день суточную калорийность можно увеличить до 1500 ккал. В течение дня следует пить два стакана зеленого сока и дважды есть сиртфуд. Во второй фазе за полчаса до еды разрешается выпить единственный стакан зеленого смузи, употреблять сиртфуд можно трижды в сутки (до 19.00). После завершения стрессового режима возможен возврат к привычному графику питания, но в рационе должен оставаться сиртфуд и исключаться фастфуд.
Злаковая диета Анжелины Джоли
Рацион красивейшей женщины планеты (этот титул голливудской звезде в свое время подарило абсолютное большинство участников опроса) ранее состоял из протеиновых коктейлей и даже нежирного мяса, но впоследствии актриса полностью перешла на сыроедское питание. Длительное время диета Джоли состояла из тыквенных и льняных семян, орехов и цельных злаков: например, реликтовой пшеницы полбы – исключительно органического продукта, не допускающего удобрений. Есть на столе актрисы и самые обыкновенные крупы вроде пшена и гречки. Последнюю Анжелина ставит в один ряд с экзотическими чиа или киноа: в привычной для нас крупе содержится так же много биологически ценных микроэлементов плюс йод, не свойственный тропическим суперфудам. Кроме магния, фосфора, кальция и витаминов группы В, гречка содержит укрепляющий сосуды рутин, клетчатку, аминокислоты и сложные углеводы. Многие медленные углеводы, витамины группы В и минеральные вещества присутствуют также в цельных злаках. А в семенах и орехах содержатся необходимые организму жирные кислоты, жирорастворимые витамины, растительный белок и клетчатка.
В отличие от других коллег, Джоли никогда не делала из своей системы питания тайны и даже популяризировала ее при удобном случае. По словам звезды, ее жесткая диета омолаживает кожу и держит в узде вес: дневное меню содержит менее 600 ккал. Но многие специалисты раскритиковали «диету строгого режима», назвав столь низкую энергетическую ценность рациона спорной. Не согласные с выбором Джоли диетологи указывают на нехватку в ее меню основных веществ и напоминают, что низкокалорийная диета (до 800 ккал) подставляет под удар обменные процессы.
Опасность недостаточного и несбалансированного питания нашла подтверждение и в новостях глянца. Таблоиды сообщали о срочной госпитализации анорексической Джоли, когда при росте 170 см ее вес однажды снизился до 35 кг (до диет она составляла у исполнительницы роли Лары Крофт около 65 кг). Нутрициологи посоветовали Анжелине обогатить рацион овощами, зеленью, фруктами, рыбой и кисломолочными продуктами.
Пятидневная диета Мадонны
Бросив вызов возрасту, нестареющая супердива дополняет тренажерный зал омолаживающей экспресс-диетой.
Понедельник
В первый день можно есть любые фрукты, за исключением бананы.
Вторник
Во второй день разрешены только зеленые овощи, а поужинать можно одной вареной картошкой с растительным маслом.
Среда
На третий день певица ест сколько угодно фруктов и овощей, кроме картофеле.
Четверг
В четвертый день рацион состоит из трех бананов и нежирного молока.
Пятница
В пятый день перекусить можно шестью помидорами и капустный салат с оливковым маслом.
Королевская диета Кейт Миддлтон
В основе предсвадебной диеты стройной супруги британского принца Уильяма был отказ от углеводов. Своему выбору системы питания Кейт Миддлтон не изменяет и до сих пор. Программа похудения от французского диетолога Пьера Дюкана нормализует обмен веществ и убирает за два месяца 6-30 кг. Особенности диеты - употребление овсяных отрубей с большим количеством воды без газа (от полутора до двух литров в день).
Этап первый: атака
В начале диеты употребляется белковая пища – яичный белок, морепродукты, рыба и мясо. На этой стадии активно сжигается жир, исчезает отечность и подтягивается кожа. Продолжительность этапа варьируется в зависимости от поставленных задач: если хотите сбросить менее 5 кг – рассчитывайте на два дня, до 10 кг – пять дней, более того – неделю. Готовьтесь на первом отрезке пути расстаться с 3-7 кг (зависит от исходной массы тела).
Этап второй: круиз
Далее следует чередовать белковые и белково-углеводные дни. В рационе – постное отварное или запеченное мясо, рыба, морепродукты, овощи, несладкие яблоки, киви, нежирная молочка. При плане сбросить до 15 кг чередование происходит по схеме 1/1 или 3/3, если нужно похудеть больше – 3/3 или 5/5.
Этап третий: стабилизация
На стадии закрепления нового веса вводите в рацион другие фрукты, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы и каши,. На каждый потерянный килограмм понадобятся 10 дней фиксации веса.
«Непринужденная» диета Дженнифер Энистон
Эта актриса с возрастом только расцветает. Звезда "Друзей" поддерживает свою прекрасную форму занятиями йогой и здоровым образом жизни. В правилах Энистон - не употреблять "тяжелых" продуктов, перечень которых ей предоставили диетологи Джуэлс и Джилл Элмор.
75% рациона звезды занимают овощи - сырые, тушеные и приготовленные на гриле. Фаворитами являются греческий салат, цуккини с базиликом, брокколи и сельдерей. Жиры Дженнифер получает с орехами, морской рыбой, маслом и авокадо, белки - из сыра и птицы, углеводы - из кукурузных лепешек и персиков. Периодически поклонница мексиканской кухни прибегает к интервальному голоданию 16/8. В физических упражнениях Энистон предпочитает велосипед спортзалу.
Трехдневная диета Софи Лорен
Легендарная актриса на всю жизнь сохранила стройные ноги, тонкую талию и гордую осанку. При росте 173 см ее вес - около 60 кг. При этом итальянка обожает макароны с нежирными соусами и овощами. Главный секрет звезды - маленькие порции. Женщина старается съедать понемногу, но часто, а между едой тратит калории. Для быстрой коррекции веса Софи Лорен использует свою знаменитую трехдневную диету, которую широко пропагандирует. В рацион входят яйца, сырые овощи и фрукты, зеленый салат, шпинат, низкокалорийные заправки, морепродукты, нежирные кисломолочные изделия, макароны из твердых сортов пшеницы и нежирное мясо птицы.
Первый день
Завтрак: яйцо, сваренное вкрутую, запить 170 г апельсинового сока (фреш).
Обед: большая порция салата из любых свежих овощей, 60 г отварной индейки и нежирный сыр, завернутый в листья зеленого салата.
Ужин: 15 г макарон с креветками и заправленный низкокалорийным соусом салат из листьев шпината.
На десерт после каждого еды – яблоко.
Второй день
Завтрак: чашка каши из злаков грубого помола с обезжиренным молоком.
Обед: 250 г нежирного творога и салат из свежих фруктов.
Ужин: 115 г спагетти с пропаренными фрикадельками из мяса индейки и крупно пошинкованные листья зеленого салата, залитые постной заправкой.
На десерт после каждого еды – груша.
Третий день
Завтрак: обезжиренный творог (не больше 250 г).
Обед: отварное куриное мясо (60 г) и 120 г зеленого листового салата.
Ужин: лазанья с нежирным сыром (170 г) и большая порция салата из разной зелени, заправленной нежирной заправкой.
На десерт после каждого приема пищи – персик.
Диета тонизирует организм, поэтому ее можно совмещать с работой, применяя дважды в месяц.
«Очищающая» диета Джулии Робертс
Задача - "вымыть" организм, освободив его от шлаков и токсинов. Основными в рационе являются сырые овощи и вода. В течение дня разрешается есть орехи и семечки. Допустимое питье - травяные настои и подкисленная вода.
Завтрак: овощи и тёплая вода с соком лимона.
Обед: сырые овощи в любом количестве.
Ужин: овощной салат с орехами или семенами подсолнечника, без заправки (можно полить только лимонным соком).
Такие режимы питания рекомендуются для похудения и оздоровления.
