Кофе как ежедневный напиток: дань моде или полезный продукт?

Кофе - один из древнейших напитков, который популярен практически во всех уголках нашей планеты. Миллионы людей начинают свое утро с чашечки ароматного кофе - с молоком, сахаром, кардамоном, корицей и даже с солью. По сути, это больше, чем просто напиток, это - искусство наслаждения. Необыкновенный вкус и волшебное благоухание кофе порождают стиль настоящей кофемании.

Особый культ напиток приобрел во Львове, куда кофейные зерна попали еще в 17 веке, благодаря талантливому предпринимателю Юрию-Францу Кульчицкому. Вместе с тем, первое в Украине кафе было открыто в 1672 году в Каменце-Подольском. А сейчас кофе во Львове – это настоящий ритуал: ему посвящаются разные мероприятия и фестивали, открываются целые клубы, с ним создаются новые уникальные рецепты напитков.

В чем польза кофе?

Конечно, однозначно определить пользу или вред этого напитка – довольно непросто. Все зависит от количества, времени и частоты употребления кофе. Большое значение также отводится и индивидуальным особенностям каждого человека. Например, если употреблять его слишком часто, можно спровоцировать нервную возбужденность, развитие бессонницы, проблемы с сердцем и сосудами. Остальные органы тоже могут существенно пострадать.

Что касается количества потребления, то здесь также следует прибегать к некоторым ограничениям – в зависимости от физиологических особенностей организма, возраста человека и т.д. К примеру, беременным женщинам медики рекомендуют выпивать в день не более 300 мл напитка, а гипертониками кофе вообще запрещен. Не желательно пить его и перед сном.

Однако, если ответственно относиться к самому процессу приготовления и потребления кофе, то можно предотвратить все эти проблемы. Более того – вы сможете не только наслаждаться напитком, ведь во многом он полезен для организма человека. Что же можно сказать о пользе кофе?

Главное вещество этого продукта – кофеин. Он является возбудителем-активатором систем всего организма, проявляя аналиптический и психостимулирующий эффект. Кроме того, в чашке такого напитка содержится масса других полезных веществ – таких как витамины группы В, калий, марганец, магний, фолиевая кислота, фосфор. Важно и то, что кофе считается низкокалорийным продуктом – одна чашечка дает организму всего 2 калории.

Если кратко перечислить, в чем полезность кофе, то можно отметить следующее:

• стимуляция нервной системы – следует только выпивать не более 1-2 чашек в день;
• улучшение физической активности – кофеин способен повышать уровень выносливости человека на 11-12%;
• защита от деменции и болезни Альцгеймера - снижение риска возникновения этих болезней имеет отметку 65%;
• польза кофе для печени – антиоксиданты в ее составе обеспечивают противовоспалительное действие;
• снижение риска возникновения диабета 2 степени - на уровне 7%;
• улучшение либидо - польза черного кофе в этом случае можно отметить как для мужчин, так и женщин.

Еще один немаловажный момент – способность кофе сжигать жир. При этом следует отметить, что все аптечные средства для похудения имеют в своем составе кофеин. Этот натуральный компонент позволяет увеличить метаболизм от 3 до 11 процентов.

Как действует кофе для похудения

Постоянные диеты, которые сочетаются со сложными тренировками, не во всех случаях приносят нужный результат. Одной из причин проблемы может стать неспособность организма самостоятельно справиться с очищением. Для достижения этой цели нередко используются разнообразные диетические добавки. Как вариант - специальный кофе без сахара, польза которой заключается в жиросжигающем эффекте. Качества зерен дополняются в нем некоторыми компонентами, усиливающими эффект кофеина.

Действие такого кофе состоит в следующем:

• стимуляция пищеварения – пища быстрее перерабатывается, давая организму больше энергии;
• улучшение метаболизма – организм лучше использует полученную энергию, повышая производительность тренировки для похудения;
• сжигание жира – кофеин способствует превращению части подкожного жира в энергию, что и является целью людей, стремящихся к похудению.

От кофе худеют только тогда, когда он потребляется в правильно подготовленном виде. Он должен быть сварен из качественных зерен с большим содержанием кофеина. Для повышения эффекта к нему можно добавлять некоторые травы – камбоджийскую сенну, полевой хвощ, корень лопуха, гарцинию. Польза кофе утром будет более заметной, поскольку организм получит своеобразный «заряд» на эффективный труд. Кроме того, пить его рекомендовано в ограниченном количестве, не повышая дозу. Иначе он будет способствовать вымыванию микроэлементов и витаминов из организма.

Частично компенсировать уменьшение кальция сможет кофе с молоком, но на пользу его в плане похудения тогда можно не рассчитывать: чтобы получить этот эффект, нужно употреблять напиток без калорийных добавок. Хороши вместе будут лимон и кофе. Также можно пить эспрессо, американо с лимоном, фильтрованный или кофе по-турецки.

Зеленый кофе для похудения: особенности потребления

Наиболее полезным для похудения считается зеленый кофе. По сути, это те же зерна какао-бобов, которые просто не прошли процесс обжаривания. Благодаря этому в них сохраняется большее количество антиоксидантов, наиболее мощным из которых является хлорогеновая кислота. Именно она способна сжигать жир. При обжаривании зерен она распадается и уменьшается в количестве, придавая кофе именно тот горький привкус.

Зеленый кофе для похудения используется в специальной диете, при этом можно отметить следующие его особенности:

1. Стимуляция синтеза адреналина – но при этом напиток нужно совмещать с физическими тренировками, иначе никакой пользы от употребления кофе не будет.
2. Уменьшение чувства голода и улучшение пищеварения. Попадающая в желудок жидкость дает ощущение сытости, в результате чего человек потребляет меньше пищи.
3. Употребляя зеленый кофе, желательно отказаться от употребления мучных, жирных и сладких продуктов. Таким образом вы избежите продуцирование нового жира, а организм будет перерабатывать старый.
4. Добавление в рацион овощей и фруктов позволит насытить организм витаминами и полезными элементами, снижая аппетит.

При этом надо помнить, что некоторым людям зеленый кофе категорически противопоказан. К группе риска относятся те, кто имеет диабетгипертонию, гипертонию, варикоз, серьезные заболевания ЖКТ, щитовидной железы, нарушение обмена веществ.

Растворимый кофе: польза и вред

Можно ли похудеть от сублимированного кофе или того, который продается в гранулах или порошке? На самом деле пользы кофе для женщин и мужчин в этом случае будет немного. Такие напитки обладают мочегонным эффектом, помогают выводить лишнюю жидкость из организма, снимают отеки. Также к положительным моментам можно отнести невысокую стоимость продукта, удобство и быстроту приготовления и быструю возможность взбодриться. На этом плюсы растворимого кофе завершаются.

В процессе производства растворимого кофе значительно теряется кофеин – в пределах 50-80%, исчезают и другие полезные вещества. Чтобы компенсировать их нехватку, производители часто добавляют разные консерванты, ароматизаторы, ореховый порошок и многие другие ингредиенты.

Можно ли пить растворимый кофе на диете? Вряд ли, потому что эффект для похудения в этом случае будет минимальным. К тому же такой кофе вызывает психологическую зависимость, стимулируя увеличение объема потребления. Она сильно влияет на состояние слизистой желудка, провоцируя развитие гастрита и язвы. И хотя реклама утверждает, что от этого кофе нет никакого вреда и он помогает сохранить фигуру – верить данному утверждению нельзя. Особенно вреден этот кофе натощак для похудения – в таком случае он будет интенсивно выводить жидкость из организма, повышая кислотность желудка и вызывая изжогу.

Какой должна быть кофейная диета?

Этот эксперимент описан в книге врача Боба Арнота "Диета кофемана". Коротко ее суть состоит в употреблении не менее трех чашек coffee light. При ее соблюдении следует учесть следующие особенности:

• пить кофе трижды в день, за полчаса до еды, но последний раз это нужно сделать не позже обеда;
• во время диеты рекомендовано исключить или ограничить употребление сладостей, пирожных, хлеба, жирной пищи;
• желательно есть больше овощей, фруктов, ягод;
• после еды нельзя сидеть, а нужно прогуляться хотя бы в течение 15-20 минут;
• ежедневно выпивать не менее 2 литров воды.

Соблюдать кофейную диету желательно не более одного месяца, после чего нужно сделать перерыв на три недели. Параллельно следует следить за продуктами питания: во время диеты можно потреблять в небольших количествах яйца, нежирное мясо, птицу. Из жиров допускается растительное масло, овощи следует выбирать без наличия крахмала в составе.

Что касается рецептов приготовления кофе, то их может быть много.

Прекрасно зарекомендовал себя кофе с лимоном для похудения. Имеющийся в напитке кофеин способен ускорять метаболизм, а лимон будет работать как детокс-компонент, выводящий шлаки. Альтернативой может стать кофе с лаймом. Комбинация двух ингредиентов показывает себя максимально эффективно.

Кофе с корицей - польза его не меньше. Эта специя имеет много антиоксидантов и клетчатку. Корица может снизить уровень сахара в крови, улучшает пищеварение и кроветворение, эффективно сжигает жир.

Трудно также переоценить и пользу кардамона в кофе. Такой напиток не только помогает похудеть, но и хорошо улучшает настроение. Но чтобы достичь желаемого результата - надо во время диеты обязательно отказаться от курения и алкоголя. А вместо сигареты или бокала вина можно вечером уделить время интересной книге, хотя бы "Мелодии кофе в тональности кардамона" украинской писательницы Натальи Гурницкой.

Отдельно отмечается и кофе с перцем – польза этой приправы заключается в детоксикационном действии. К напитку можно добавлять как чёрный, ароматный, так и красный перец чили.

Изысканно-восточный вкус подарит кофе с гвоздикой, польза которой тоже прослеживается при похудении. Специя смягчает горечь напитка, придавая ему утонченность. Кофе получается слегка терпким, с приятным едва сладковатым привкусом. Для лучшего раскрытия букета аромата к напитку можно добавить немного цедры апельсина.

Интересные и необычные факты о кофе

• Европу научил пить кофе украинец Юрий Кульчицкий. Именно он спас Вену от осады турок, за что в награду получил 300 мешков кофейных зерен. Он и открыл первое кофейню, а затем создал рецепт кофе «по-венски».
• Самый дорогой сорт кофе Luwak с уникальными свойствами производится из фекалий индонезийского животного циветты.
• Больше всего кофе употребляют в скандинавских странах, в частности в Финляндии. Видимо, в этом и заключается рецепт удовлетворения жизнью самой счастливой нации - каждый финн выпивает в среднем 12 кг кофе в год.
• В Турции этот напиток раньше имел большое значение. Во время женитьбы жених клялся всю жизнь снабжать свою жену кофе. Если он не мог выполнить свое обещание, женщина имела право подать на развод по этой причине.
• МОК официально включил кофеин в список запрещенных веществ: при наличии в крови спортсмена более 12 микрограмм кофеина он подвергается дисквалификации. Для достижения такого уровня достаточно употребить 5 стаканов напитка.
• Несмотря на большое количество сортов кофейных зерен, в мире стали популярны только два – Робуста и Арабика.
• Кофе до сих пор собирается вручную. В день один рабочий может собрать до 7 корзин общей массой 700 кг.
• В мировом масштабе кофе является второй из наиболее распространенных товарных позиций после нефти.

Трудно вообразить себе утро современного человека без кофе. Это не просто напиток, это традиция. Это используйте ее по назначению: приглашайте друзей, пробуйте новые рецепты и впечатления – и будьте бодрыми всегда!

Фото: pexels.com, pixabay.com