Инна Тихонова 
Приготовить традиционную американскую выпечку стоит из-за запаха, вкуса и пользы. Источник сложных углеводов - овсянка - содержащий магнийцинк, селен и железо. А мякоть тыквы богата белком, железом, калием, витаминами А, В, Е, а также тремя органическими кислотами - лимонной, яблочной и фумаровой. Магний и кальций в составе тыквы укрепляют сердечную мышцу, а каротин в сочетании с витамином Е улучшают зрение и укрепляют иммунитет.
Ингредиенты: тыква - 300 г, морковь -1 шт., овсяные хлопья - 1 стакан, мука -1 стакан, молоко - 1 стакан, яйца - 2 шт, сметана - 3 ст. ложки, растительное масло (без запаха) - 50 мл, сухофрукты (смесь кураги, изюма, чернослива)- 150 г, тыквенные семечки - 3 ст. ложки, сахар - 5 ст. ложек, ванильный сахар - 1 пакетик, разрыхлитель - 1 ч. ложка, сода - ½ ч. ложки, соль - щепотка.
Смешиваем овсяные хлопья с молоком и отставляем в сторону. Муку смешиваем с разрыхлителем и содой, просеиваем и размешиваем до однородности. Добавляем тыквенные семечки и перемешиваем.
Заливаем кипятком сухофрукты, сливаем через 10 минут воду, а распаренные сухофрукты измельчаем. Морковь и тыкву натираем на мелкую терку.
В глубокой миске взбиваем яйца с солью, сахарванильным сахаром и сметаной, вливаем масло, добавляем мучную смесь, хлопья с молоком, сухофрукты, морковь и тыкву. Перемешиваем и переливаем тесто в смазанную сливочным маслом форму для выпекания.
Выпекаем тыквенный пирог 45 минут в духовке 180°C. Проверяем готовность зубочисткой. Выключив духовку, остужаем пирог на решетке. Подаем вкусную выпечку со сладким сиропом, сметаной или мороженым.
Лайфхак
Первые полчаса тыквенно-овсяный пирог нужно выпекать накрытым фольгой, затем снять фольгу и печь 15 минут открытым - так тесто пропечется равномерно и не подгорит сверху.
