Нила Иваненко 
Система ИИ создала модель Майкла - фаната ультрапереработанной пищи (UPF) - для исследовательского отчета кулинарной компании Gousto.
Знакомьтесь: Майкл
Это тот самый случай, когда лучше один раз увидеть последствия злоупотребления ультрапереработанными (или ультраобработанными) продуктами, чем сто раз убеждать себя в том, что их вред преувеличен.
Итак, знакомьтесь: Майкл. Его плечи сгорблены. Он, несомненно, тяжело справляется с тяжестью своего огромного, раздутого живота. Его грудь отвисла, кожа испещрена прыщами, ноги распухли и покрылись язвами. Пожелтевшие глаза с темными кругами смотрят в никуда.
Нет, Майкл не является персонажем фильма ужасов или криминального сериала о мафии. Согласно представлениям ИИ, так в конце концов будет выглядеть рядовой британец, рацион которого в течение 30 лет состоял из вредной пищи.
И это еще не все последствия длительного плохого питанию. Кроме видимых ужасов, таких как ожирение, Майкл имеет и другие поводы для страданий. У мужчины астма, депрессия и тревожность. Также он испытывает трудности со сном, имеет риск развития диабета 2 типа и заболеваний сердца. А это делает его потенциальной жертвой инфаркта или инсульта, и как следствие - инвалидности.
Зачем нужна эта визуализация?
Заказав модель Майкла искусственному интеллекту, исследователи Gousto надеялись повысить осведомленность общества о долгосрочных последствиях современных пищевых привычек. За последние несколько десятилетий продукты глубокой обработки, которые содержат большое количество добавок, стали неотъемлемой частью рациона британцев.
Все больше научных данных свидетельствуют о том, что UPF является причиной ряда серьезных заболеваний, включая раком. Недавние исследования показали, что люди, питание которых богато на такие блюда, умирают раньше.
А тем временем ультрапереработанные продукты составляют 57 процентов рациона среднестатистического взрослого человека и, что еще более тревожно, 66 процентов рациона ребенка.
По официальным данным, Великобритания потребляет больше UPF, чем любая другая европейская страна. Не удивительно, что в течение последних нескольких десятилетий среди британцев резко вырос процент людей с ожирением. Избыточным весом, по последним данным, страдает четверть взрослого населения. Ожирение является проблемой 15 процентов детей в возрасте 2-15 лет, рассказало издание Daily Mail.
По данным опроса Gousto, почти две трети британцев не знают о долгосрочных последствиях употребления вредной пищи. Хотя три четверти хотели бы питаться более здоровыми продуктами, но не имеют на это времени или денег.
Врач общей практики Хилари Джонс отметила: "Сами по себе продукты, подвергшиеся глубокой обработке, не вредны, но когда они доминируют в нашем рационе и заменяют свежую, богатую питательными веществами пищу, то могут увеличить риск возникновения долгосрочных проблем со здоровьем, таких как сердечно-сосудистые заболевания, нарушения метаболизма и дефицит питательных веществ".
По словам эксперта, "приготовление пищи с нуля - один из самых эффективных способов минимизировать потребление ультраобработанной пищи".
Мэтью Ламберт, диетолог и менеджер Всемирного фонда исследований рака (WCRF), отметил: "Мы советуем людям есть меньше чрезмерно обработанной пищи с высоким содержанием насыщенных жиров, сахара и соли. Сюда входят такие продукты, как торты, печенье, пирожные, чипсы, подслащенные напитки и фастфуд, такой как пицца и бургеры. Эта пища не содержит клетчатки и необходимых питательных веществ, ее можно употреблять лишь изредка и в незначительных количествах".
Фото: pixabay.com
