Наталья Рамусь 
Украинская плодородная земля уже давно кормит не только нас, а почти полмира. Война показала, что из-за невозможности вывозить зерно из Украины миллионы людей оказались под угрозой голодной смерти, но благодаря зерновому соглашению проблема решается. И несмотря на то, что война все еще продолжается, урожай этого года был выращен и собран нашими героическими земледельцами - под обстрелами, на разминированных полях. Несмотря на все сложности наше государство продолжает поставлять зерно тем, кто в нем так нуждается.
Чем кормить человечество?
В конце концов, война закончится (конечно, нашей победой!), но проблема – чем кормить человечество – никуда не исчезнет. Ученые считают, что уже к концу нынешнего столетия голод может затронуть не только народы Африки и Латинской Америки, но и развитые страны. Население Земли постоянно растет. Сейчас нас 8 млрд, а к 2100 году ожидается, что человечество вырастет до 11 млрд человек!
Кроме того, мы должны как-то отвечать на вызовы глобального потепления – повышение температуры, засуха, уменьшение запасов пресной воды и т.д. И, прежде всего, от этого пострадает животноводство. Ведь для того, например, чтобы вырастить одну корову, нужно 20 тонн воды!
Поэтому уже сейчас нужно искать альтернативные источники белка, ведь без этого питательного вещества невозможна нормальная жизнедеятельность человеческого организма.
Как себя заставить есть насекомых
Знаете ли вы, что говядину, свинину, курятину с успехом могут заменить кузнечики, майские жуки, улитки и лягушки? Все эти не очень съедобные, с нашей точки зрения, представители фауны имеют не только отличный вкус, но и все необходимые аминокислоты. К тому же это диетический продукт, не содержащий насыщенных животных жиров. Употребление насекомых в пищу приемлемо и с точки зрения морали (ведь многим невыносимо думать о мучениях животного, которое ведут на убой), потому что эти создания не испытывают боли.
Нам, конечно, сложно представить, как заставить себя есть насекомых. Но если прогнозы ученых верны, придется привыкать. Ведь во многих странах эти продукты уже сейчас считаются частью традиционного рациона: лошадки являются настоящим лакомством в странах Латинской Америке, а лягушки, улитки и личинки майских жуков уже давно используются в блюдах высокой французской кухни. Как свидетельствуют исторические документы, любимым блюдом Наполеона был крем-суп из личинок майского жука – по вкусу они напоминают мясо омара!
В Украине прекрасно живут и размножаются и кузнечики, и майские жуки, и лягушки, и улитки – и в этом нам очень повезло. Уже сейчас в нашей стране есть фермы, где выращивают и экспортируют улиток и лягушек: бизнес достаточно прибыльный. Ведь для их разведения необходимо гораздо меньше усилий и средств, чем для выращивания свиней. Бизнесменам следует задуматься о разведении насекомых: если развить эту отрасль до промышленных масштабов, Украина вполне способна обеспечить качественной белковой пищей чуть ли не весь мир!
Фото: pexels.com
