Инна Тихонова 
Наряду со свежими или замороженными ягодами и фруктами, сухофрукты разрешены в постном питании. Курагу, чернослив, изюм, инжир, финики, сушеные яблокигруши, бананы, клюква или вишня можно есть как постные сладости или готовить из них витаминные напитки. Важные условия - сухофрукты не должны подслащиваться сахаром (немного меда добавить разрешается), и узвар не пьют в дни сыроедения, когда запрещена вареная пища.
Ингредиенты: вода - 5 л; сушеные яблоки - 100 г; сушеные груши - 100 г; чернослив - 100 г; изюм - 50 г; мед - ¾ стакана.
Перебираем сухофрукты, промываем и заливаем в кастрюле водой.
Накрываем крышкой и варим не менее 50 минут на умеренном огне.
Выключив огонь, немного остужаем компот и добавляем к нему мед (кипяток является злом для меда, ведь высокая температура разрушает его ценные компоненты и ослабляет полезные свойства).
Перед подачей на стол готовому узвару необходимо дать время полностью остыть. Напиток должен настояться в течение 3-4 часов.
Следует понимать, что витаминное питье в начале весны служит профилактическим средством от авитаминоза и повышает ослабленный после зимы иммунитет. А в пост значение достаточного питья возрастает из-за повышенного употребления продуктов с клетчаткой, которая впитывает жидкость и усиливает жажду.
Лайфхак
Сухоядение считается строгим видом поста, когда разрешается только неваренная растительная пища: сырые или квашеные овощи и фрукты, сухофрукты, мед (в ограниченном количестве), орехи, хлебсоль и вода. Но для военных, больных, детей, стариков, пожилых людей, беременных, кормящих матерей и тех, кто находится в пути (путешественников), строгость поста может быть ослаблена. Если найдете себя в приведенном перечне, не искушайте судьбу и не отказывайтесь от привычного стиля питания, чтобы не навредить здоровью.
