Икра, но цитрусовая

Полное официальное название этого фрукта – «австралийский пальчиковый лайм».

Выглядит он необычно, поэтому фингерлайм (это его второе название) привлекает внимание с первого взгляда. Как видите, он не похож на своих родственников, знакомых нам с детства - апельсины, лимоны или мандарины. Но самое интересное внутри. Мякоть по структуре напоминает рыбную икру, благодаря чему фрукт имеет второе название - лаймовая икра. Вкус похож на обычный лайм. Икринки лопаются при жевании, поэтому среди цитрусовых именно этот лайм является необычным.

В середине 90-х годов прошлого века с появлением моды на азиатскую кухню повара модных ресторанов начали включать его в состав салатов, овощных и фруктовых коктейлей.