Інна Тихонова 
Приготувати традиційну американську випічку варто через запах, смак і користь. Джерело складних вуглеводів – вівсянка – містить магній, цинк, селен і залізо. А м’якоть гарбуза є багатою білком, залізом, калієм, вітамінами А, В, Е, а також трьома органічними кислотами – лимонною, яблучною та фумаровою. Магній та кальцій у складі гарбуза зміцнюють серцевий м’яз, а каротин у поєднанні з вітаміном Е покращують зір і зміцнюють імунітет.
Інгредієнти: гарбуз – 300 г, морква –1 шт., вівсяні пластівці – 1 склянка, борошно –1 склянка, молоко – 1 склянка, яйця – 2 шт., сметана – 3 ст. ложки, рослинна олія (без запаху) – 50 мл, сухофрукти (суміш кураги, родзинок, чорносливу)– 150 г, гарбузове насіння – 3 ст. ложки, цукор – 5 ст. ложок, ванільний цукор – 1 пакетик, розпушувач – 1 ч. ложка, сода – ½ ч. ложки, сіль – щіпка.
Змішуємо вівсяні пластівці з молоком і відставляємо убік. Борошно змішуємо з розпушувачем та содою, просіюємо та розмішуємо до однорідності. Додаємо гарбузове насіння і перемішуємо.
Заливаємо окропом сухофрукти, зливаємо через 10 хвилин воду, а розпарені сухофрукти подрібнюємо. Моркву та гарбуз натираємо на дрібну терку.
У глибокій мисці збиваємо яйця з сіллю, цукром, ванільним цукром і сметаною, вливаємо олію, додаємо борошняну суміш, пластівці з молоком, сухофрукти, моркву та гарбуз. Перемішуємо і переливаємо тісто в змащену вершковим маслом форму для випікання.
Випікаємо гарбузовий пиріг 45 хвилин у духовці 180°C. Перевіряємо готовність зубочисткою. Вимкнувши духовку, остуджуємо пиріг на решітці. Подаємо смачну випічку з солодким сиропом, сметаною або морозивом.
Лайфхак
Перші півгодини гарбузово-вівсяний пиріг потрібно випікати накритим фольгою, потім зняти фольгу і пекти 15 хвилин відкритим – так тісто пропечеться рівномірно і не підгорить зверху.
