Інна Тихонова 
У спеку кухонна плита стає домашньою «мартенівською піччю», обслуговування якої потребує міцного здоров’я господині. Мета противників «кухонного рабства» – спростити та прискорити приготування їжі, щоб звільнитися для відпочинку або роботи і водночас не залишитися голодним. І це саме такий приклад: попри легке приготування, ліниві вареники з сиром стануть повноцінним джерелом енергії, адже в їх складі містяться білок, вуглеводи, кальцій, фосфор і амінокислоти, корисні для печінки і нервової системи.
Інгредієнти: борошно – 180 г (+ для посипання робочої поверхні); сир – 350 г; яйце – 1 шт.; цукор – 4 ст. ложки; сіль – ¼ ч. ложки.
Сир змішуємо в мисці з цукром і сіллю, додаємо яйце або лише жовток і всипаємо борошно. Розмішуємо складники, доводячи «ледаче тісто» до однорідності.
Присипаємо робочу поверхню борошном. Ділимо тісто на дві частини і скачуємо кожну частину в «ковбаску» – валик завширшки 2,5 см. Нарізаємо обидві «ковбаски» навскіс на бруски 2 см, вздовж усього валика, поки не закінчиться тісто.
Відправляємо вироби в киплячу воду і готуємо 2–3 хвилини. Виймаємо з каструлі готові вареники, щойно вони спливуть, викладаємо на тарілку, поливаємо вибраним соусом (варенням, сметаною чи вершковим маслом) і подаємо до столу. Влітку використовуємо у сервіровці свіжі ягоди.
Лайфхак
Частину вареників можна заморозити, переклавши їх з пласкої поверхні у контейнер або пакет для зберігання. За бажання ліниві вареники з сиром можна зробити несолодкими – у такому разі до тіста чи в воду не треба додавати цукор.
