Інгредієнти (у розрахунку на 2 порції, тож збільшуйте кількість складників відповідно до кількості їдців): куряче філе – 150 г; твердий сир – 150 г; картопля – 200 г (2 шт.); буряк – 250 г (1 шт.); майонез – 175 г; маслини – 15 г (5 шт.); сіль – на смак.

Приготування

Відварюємо у підсоленій воді куряче філе, окремо відварюємо буряк і картоплю. Повністю все охолоджуємо.

Нарізаємо дрібними шматочками охолоджене філе, натираємо на тертці в окремі миски твердий сир, очищені буряк і картоплю. Для фінального декору нарізаємо тонкими кільцями маслини.

На великій плоскій тарілці викладаємо шари підготовлених продуктів у формі підкови. Складання салату починаємо з основи – картоплі. Формуємо з неї контур широкої підкови і рясно змащуємо базовий шар майонезом. На картоплю викладаємо подрібнені курячі грудки і теж змащуємо їх майонезом. Наступним шаром підкови викладаємо натертий буряк, розрівнюємо його по поверхні курки і знову змащуємо майонезом. Завершуємо формування салату рівномірним викладанням на буряк натертого твердого сиру.

Далі оздоблюємо страву та просочуємо шари. Викладаємо на верхній шар салату нарізані кільця маслин – вони матимуть вигляд кріплень на підкові. Накриваємо страву харчовою плівкою і ставимо в холодильник. За кілька годин салат просочиться, і «Підкова» буде готовою стати окрасою новорічного столу 2026.

салат «Підкова»

Лайфхак

У формі підкови на великій тарілці можна викласти і будь-який інший салат, приготований до зустрічі Нового року. Ідеальними складниками «страви на щастя» будуть: морква (символізує золото як багатство й енергію Сонця), яблука (знак молодості та здоров’я), горіхи або вівсяні пластівці (означають достаток і родючість), зелень (улюблена їжа символу року). Ці інгредієнти можна закласти в салат (морква, яблуко, селера під заправкою з йогурту) або зробити їх частиною десерту (терті морква та яблуко з горіхами і медом).