Згідно з новим дослідженням експертів некомерційної організації Pesticide Action Network UK (PAN UK), фрукти та овочі, які ми щодня купуємо в супермаркетах, можуть містити загрозливу кількість пестицидів.
Пестицидами називають хімічні або біологічні речовини, які аграрії використовують для знищення або відлякування комах, бур’янів та грибків, щоб захистити врожай. При цьому застосування пестицидів пов’язане з численними ризиками для здоров’я людей та довкілля (ґрунту, води, запилювачів).
Отже, хімічний аналіз визначив 12 найбільш забруднених магазинних фруктів та овочів. А очолили антирейтинг грейпфрут, виноград та лайм.
Пестицидний коктейль
Коли пестицидів більш ніж один, і вони діють спільно, це особливо небезпечно. Йдеться про так званий «ефект коктейлю».
Під час свого дослідження експерти виявили багатокомпонентні коктейлі пестицидів. Як зауважив провідний автор дослідження Нік Моул, значна частина харчових продуктів у супермаркетах дедалі більше забруднюється, через що в людей розвиваються різні захворювання, зокрема рак.
Загалом команда знайшла у фруктах та овочах зі звичайних супермаркетів сліди 123 «поганих» хімічних речовин, 42 з яких пов’язані з розвитком раку. Ще 21 хімречовина впливає на гормональну систему, розповіло видання Daily Mail.
Що показав аналіз?
Учених вразило, що залишки множинних пестицидів містилися в 99 відсотках досліджених грейпфрутів. Майже не відставав від них виноград: 89,8 відсотка його зразків були забруднені. Пестицидний коктейль був знайдений також у понад 79 відсотках лаймів, які вивчили експерти.
Місткість пестицидів у фруктах та овочах «брудної» дюжини (відсоток зразків одного виду товарів, в яких виявили коктейль пестицидів):
- Грейпфрут 99.17
- Виноград 89.81
- 3Лайм 79.17
- Банан 67.12
- Перець солодкий 48.96
- Диня 46.39
- Квасоля 37,5
- Перець чилі 37,5
- Гриби 31.25
- Броколі 26.45
- Баклажан 22.92
- Квасоля сушена 20.83
Окрім цих фруктів та овочів, невтішні результати показали також картопля (19.18 %), особливі коренеплоди (18.75 %), імбир (11.11 %) та часник (2.78 %).
Єдиним представником фруктово-овочевого товарного сегмента, в якому не спостерігалося критичної дози забруднювачів, виявився буряк.
Найпоширенішими серед виявлених особливо небезпечних хімікатів були два фунгіциди – імазаліл і тіабендазол. Вони негативно впливають на ендокринну систему людини та можуть спричиняти рак. Ці речовини в чималій кількості були присутні у грейпфрутах, бананах та динях.
