Піца з куркою і соусом барбекю: швидкий рецепт

Піца з куркою і соусом барбекю – це швидкий рецепт для тих, хто цінує свій час, адже її можна приготувати в мікрохвильовці лише за хвилину.

Замість запікання курки, готування соусу та вимішування тіста для піци, можна скористатися тим, що знайдеться в домашній коморі: пшеничними коржами, куркою гриль, сиром, червоною цибулею та магазинним соусом «з димком». Але якщо хочете приготувати піцу з соусом барбекю домашнього виготовлення, рецепт соусу додаємо.

Інгредієнти для піци з куркою (на дві міні піци):

• пшеничні коржі – 2 шт.;
• подрібнене куряче м’ясо – ½ склянки;
• сир моцарела – ½ склянки;
• соус барбекю – 60 мл;
• червона цибуля – ¼ шт.

Інгредієнти для соусу барбекю:

• томатна паста або кетчуп – 200 г;
• вода –100 мл;
• цибуля – 1 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• коричневий цукор або мед– 3 ст. ложки;
• яблучний оцет – 2 ст. ложки;
• соєвий соус – 1 ст. ложка;
• копчена паприка або «рідкий дим» – 1 ч. ложка;
• олія – для смаження.

Як приготувати піцу з куркою та соусом барбекю покроково

1. Якщо готуватимете домашній соус барбекю самостійно, то обсмажте у розігрітій олії до прозорості подрібнені цибулю і часник, додайте томатну пасту чи кетчуп, цукор або мед, оцет, соєвий соус, воду, паприку або «рідкий дим» для копченого аромату і тушкуйте на повільному вогні 15 хвилин до загустіння. Процідіть суміш через сито або збийте блендером для однорідності. Якщо хочете краще розібратися у видах соусів і поєднаннях, дізнайтеся, що вважається соусом і з чим його їдять
2. Запечене куряче м’ясо (підійде курка гриль) підігрійте у мікрохвильовці і наріжте шматочками.
3. Намастіть пшеничні коржі соусом барбекю, покладіть зверху подрібнені курку, червону цибулю та моцарелу.
4.  Поставте піцу на хвилину до мікрохвильової печі – для розплавлення сиру.
5. Подавайте домашню піцу з куркою і сиром гарячою, розрізавши на 4 частини.

Більше порад щодо приготування, температури та вибору основи для піци читайте у нашому матеріалі про секрети приготування піци.

Лайфхак

Пікантності соусу барбекю додадуть подрібнений чорнослив, чилі або гостра гірчиця.

Якщо хочете спробувати щось оригінальніше, зверніть увагу на картопляну піцу, де основа готується не з тіста, а з тертої картоплі.

Питання та відповіді

Як приготувати піцу з куркою в духовці?

Щоб приготувати піцу з куркою в духовці, змастіть тонко розкатане дріжджове тісто соусом барбекю або томатною основою, викладіть обсмажену курку, червону цибулю та моцарелу. Випікайте при температурі 220–250°C протягом 10–15 хвилин до рум’яної скоринки. Перед подачею можна додати свіжу зелень.

Чи можна зробити піцу барбекю без духовки?

Так, піца барбекю легко готується без духовки. Для цього використовуйте пшеничні коржі або лаваш і приготуйте піцу в мікрохвильовці (1–2 хвилини) або на сковороді під кришкою, поки сир не розплавиться.

Який сир найкраще підходить для піци з куркою?

Для домашньої піци з куркою найкраще підходить моцарела, адже вона добре плавиться і дає ніжну текстуру. Також можна додати твердий сир (наприклад, чедер або гауда) для більш насиченого смаку.

Що ще можна додати до піци з куркою?

До піци з куркою і соусом барбекю можна додати бекон, м’ясо індички або м’ясний фарш, ковбасу, будь-який твердий сир, томати, кукурудзу, болгарський перець, гриби або маслини без кісточки. Це допоможе урізноманітнити смак і зробити страву більш ситною.

Яку основу краще обрати для швидкої піци?

Якщо вам потрібен швидкий рецепт піци, обирайте готові пшеничні коржі, лаваш або навіть тортильї. Вони дозволяють значно скоротити час приготування і не потребують замішування тіста.

А якщо вам подобається експериментувати зі смаками, дізнайтеся, яку піцу ви любите найбільше і що це говорить про ваш характер.