Інгредієнти для салату (на 2 порції): тигрові креветки (відварені та почищені) – 12 шт.; авокадо – 1 шт.; свіжий огірок – 50 г; сир пармезан (натертий) – 5 г (для оздоблення).

Інгредієнти для заправки: сир пармезан (натертий) – 10 г; свіжий імбир (натертий) – 4 г; часник – 1 зубець; лайм (сік) – 1 шт.; оливкова олія – 2 ст. ложки; сіль та перець – на смак.

Приготування

Розрізаємо навпіл авокадо (відкриваємо обережно, потроху провертаючи, щоб кісточка лишилася всередині), дістаємо кісточку, намагаючись не пошкодити шкірку. Вишкрібаємо м’якоть авокадо і ріжемо її кубиками, а шкірку відкладаємо убік.
Нарізаємо кубиками помитий і висушений огірок, подрібнюємо 8 креветок і викладаємо в миску для змішування (до авокадо).

Змішуємо всі складники для заправки (можна збити блендером). Занурюємо в соус креветки, які залишилися і відкладаємо убік. Заправляємо соусом салат і ретельно перемішуємо.

Акуратно ложкою наповнюємо салатом шкірку авокадо, прикрашаємо зверху креветками із залишку і присипаємо натертим сиром.

салат із креветками й авокадо