Інна Тихонова 
Куряча печінка вирішила стати зіркою вечора і вдягла червоний святковий наряд із гранатових зерен! А щоб справді виглядати по-королівськи, вона скупалася в кисло-солодкому соусі з меду та гранатового соку – той самий момент, коли проста печінка перетворюється на вишукану закуску, яка виглядає дуже ефектно.
Інгредієнти: куряча печінка – 500 г; гранат – 150 г; гранатовий сік – 4 ст. ложки; цибуля ріпчаста – 1 шт.; часник – 3 зубчики; мед – 1 ст. ложка; петрушка свіжа – 2 ст. ложки; оливкова олія – 2 ст. ложки; сіль та чорний мелений перець – на смак.
Приготування
Очищуємо і подрібнюємо цибулю та часник. Спочатку обсмажуємо в розігрітій оливковій олії на тихому вогні до золотавого кольору цибулю, потім додаємо до неї на пательню з антипригарним покриттям порізану печінку, збільшуємо вогонь до максимуму і додаємо подрібнений часник. Готуємо печінку, перевертаючи, 10 хвилин.
Зменшуємо вогонь, приправляємо печінку спеціями і поливаємо увареним із медом до стану густого сиропу гранатовим соком (це вже буде соус). Готуємо ще хвилину.
Посипаємо готову печінку гранатовими зернами та рубаною петрушкою і негайно подаємо до столу.
Лайфхак
Досягти цікавого смакового ефекту звичній смаженій із цибулею печінці дозволяє тягнучий кисло-солодкий соус наршараб і гранатові зерна при подачі. Таку страву можна подати як основну або приготувати її для мезе (набору маленьких закусок у кавказькому стилі) чи гарячу закуску.
