Нове ексцентричне меню в дубайському ресторані WooHoo було створено системою штучного інтелекту під назвою Chef Aiman. Хоча шеф-кухар Айман фізично не готує страви на кухні, у ресторані стверджують, що він дотичний до розробки кожної нової страви.
Найдивнішим із творінь шефа є страва «Тартар із динозаврів», розповіло видання Daily Mail. Представники ресторану іронізують, що таким чином Айман намагався відтворити смак вимерлих рептилій.
Страва, що коштує близько 59 доларів, нагадує на смак суміш сирого м’яса. Її подають на тарілці, що пульсує, і, здається, дихає. Ресторан категорично не бажає розкривати повний рецепт тартару. Хоча в меню вказано, що до його складу входить качка.
Серед інших незвичайних позицій меню – олія з морських водоростей, що її подають з яловичиною Вагю, яку готують в японському глиняному горщику. Ціна страви – 55 доларів.
Також серед розробок шефа зі ШІ – запечене курча, подане на кедрових дровах.
Попри те, що шеф не може відчувати смак, власники ресторану наполягають на тому, що його страви чудові. Він навчався на тисячах рецептів та найкращих кулінарних дослідженнях. Створюючи свої шедеври, ШІ-шеф враховує «дані про смакові поєднання, хімічний склад продуктів та смаки гостей», розповіли його колеги.
Ахмет Ойтун Чакир, співзасновник WooHoo, сподівається, що його шеф-кухар Айман стане «другим Гордоном Рамзі, але зі штучним інтелектом». Він також додав: «Можливо, в майбутньому штучний інтелект створюватиме якісніші страви, ніж люди». Однак нині процес приготування їжі, як і раніше, вимагає участі людини.
Приготування страв та фінальну презентацію в ресторані, як і раніше, контролює шеф-кухар Серхат Каранфіл, який визнає, що не завжди згоден з рішеннями ШІ.
Пан Каранфіл каже: «Якщо, наприклад, я куштую страву і вона надто гостра, я обговорюю це з шеф-кухарем Айманом. Після цього ми знаходимо правильний баланс».
На щастя для кухарів, дані нових досліджень засвідчили, що найближчим часом працівників кухні навряд чи замінить ШІ. А нещодавнє дослідження Microsoft показало, що у шефів-людей вкрай низький показник «сумісності зі ШІ». Це означає, що штучний інтелект навряд чи допоможе їм у роботі.
За даними вчених, імовірність заміни кухарів штучним інтелектом приблизно така сама, як у поліціянтів, працівників похоронних бюро та медиків.
