Споживачі здорових продуктів уже звикли, що коли щось називають «суперфудом», ймовірніше за все, йдеться про черговий маркетинговий трюк. Але нещодавнє дослідження свідчить про те, що бамбук можна так називати цілком заслужено.
Міжнародна команда науковців проаналізувала 16 попередніх досліджень, що були присвячені користі бамбука для здоров’я. Автори цих робіт проводили випробування на людях та лабораторні експерименти, щоб оцінити наслідки вживання в їжу пагонів цієї трави та продуктів з неї. (Жодної помилки: бамбук – це найвища трава у світі).
Дослідники відзначили безліч супутніх переваг: покращення обміну речовин і травлення, зниження рівня запалень, клітинної токсичності, а також ризику розвитку низки захворювань.
«Результати показали, що вживання бамбука може принести багато користі здоров’ю людини», – написали дослідники у звітній статті.
Про що ще повідомили вчені?
Раніше експертам уже було відомо, що бамбук багатий на білок і клітковину, що він містить мало жиру і в ньому чимало поживних речовин і вітамінів. Однак це перше дослідження, що проаналізувало всі наявні наукові дані про користь бамбука, розповіло видання Science Alert.
Однією з потенційних переваг додавання кількох пагонів бамбука в смажену страву є покращення глікемічного контролю – регулювання рівня цукру в крові. Тобто ця рослина потенційно допомагає знизити ймовірність розвитку діабету.
Бамбук у раціоні має пробіотичний ефект – збільшує кількість корисних живих бактерій у кишківнику.
При цьому науковці визнали наявність потенційно токсичних речовин у бамбуку. А отже, перед вживанням рослину необхідно зробити безпечною. Проаналізовані дослідження також виявили проблеми з рівнем свинцю в бамбуку та ризиком збільшенням щитоподібної залози.
«Бамбук уже широко вживається в їжу в деяких частинах Азії, і він має величезний потенціал, щоб стати корисним та екологічним доповненням до раціону людей у всьому світі, але його необхідно правильно готувати», – зауважив Лі Сміт, професор громадської охорони здоров’я в Університеті Англія Раскін (Велика Британія).
«Численні переваги для здоров’я, які ми виявили, зокрема здатність бамбука боротися з такими гострими сучасними проблемами, як діабет та серцево-судинні захворювання, обумовлені поживним складом цієї рослини та її екстрактів, багатих на білки, амінокислоти, вуглеводи, мінерали й вітаміни», – додав він.
Отже, автори дослідження підтвердили, що бамбук має численні корисні властивості. Однак очевидно, що необхідні додаткові дослідження впливу бамбука на організм людини.
«Наш огляд продемонстрував явний потенціал бамбука як потенційного суперфуду, але в наших знаннях є також і прогалини. Нам вдалося знайти лише чотири дослідження за участю людей, які відповідали нашим критеріям, тому перш ніж ми зможемо надати конкретні рекомендації, необхідні додаткові високоякісні клінічні випробування за участю людей», – наголосив професор Сміт.
Результати дослідження опублікував журнал Advances in Bamboo Science.
