Виявляється, діти, які не вживають м’яса, худіші та нижчі, ніж діти, які його їдять.
Команда дослідників зі США, Італії та Австралії проаналізувала дані 59 попередніх досліджень, в яких взяли участь понад 48 000 дітей та підлітків з 18 країн світу – прихильників різних раціонів.
7280 учасників були вегетаріанцями, 1289 – веганами, а 40 059 – всеїдними, тобто такими, що вживають як рослинну, так і тваринну їжу.
«Проаналізовані дослідження охоплювали учасників від дитячого до пізнього підліткового віку», – розповіла виданню Daily Mail співавторка дослідження Моніка Діну, професорка біології у Флорентійському університеті (Італія).
Відповідно до результатів дослідження, вегетаріанці в середньому були на 0,69 кг легшими та на 1,19 см нижчими за всеїдних, а вегани – на 1,17 кг легшими та на 3,64 см нижчими за всеїдних.
У порівнянні зі всеїдними, у вегетаріанців спостерігалися менша жирова маса, менший вміст мінералів у кістках та менший індекс маси тіла (ІМТ), тоді як у веганів був нижчий зріст та менший ІМТ.
За словами вчених, рослинній дієті бракує таких необхідних поживних речовин, як кальцій, залізо, вітамін B12, йод та селен. А діти в період свого активного розвитку мають підвищені потреби в цих поживних речовинах.
«Добре сплановані вегетаріанські та веганські дієти є повноцінними та корисними для дорослих», – заявив доктор Вольфганг Маркс з Університету Дікіна (Австралія), співавтор дослідження. Але у випадку дітей все інакше. Рослинний раціон сприяє здоровому зростанню, але при цьому загрожує дефіцитом поживних речовин. Якщо, звісно, ключові поживні речовини не надходять до організму у вигляді харчових добавок, додали вчені.
Дослідження також засвідчило, що діти-вегетаріанці споживають більше клітковини, заліза, фолієвої кислоти, вітаміну С та магнію, ніж діти, які вживають продукти тваринного походження.
Попри це в рослинному раціоні є певний позитив
Науковці не оминули увагою й переваги вегетаріанської та веганської дієт перед м’ясним раціоном.
У дітей, які віддавали перевагу рослинним продуктам, здоров’я серцево-судинної системи було кращим, а рівень «поганого» холестерину – нижчим, ніж у всеїдних ровесників.
На думку команди дослідників, за останнє десятиліття популярність вегетаріанського харчування зросла завдяки «етичним, екологічним та пов’язаним зі здоров’ям мотивам». Однак веганство та вегетаріанство в дитячому віці потребують ретельного контролю з боку батьків та регулярного клінічного спостереження, наголосили науковці.
Результати дослідження опублікував журнал Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
Фото: Unsplash
