Ромові кульки: рецепт без випікання

42

Ромові кульки без випікання готуються всього за 15 хвилин – так само швидко, як і наш торт без випікання з печива . Обидва рецепти ідеальні для тих, хто не хоче вмикати духовку, але хоче насолодитись смачним десертом.

Ці кондитерські ласощі здаються ідеальною відповіддю на питання, що приготувати з печива. Солодощі без випікання виходять ідеально збалансованими по вмісту цукру й алкоголю, а ще вони не потребують зайвого часу на приготування – рецепт ромових кульок в домашніх умовах навіть не вимагає вмикання духовки. Не випадково цукерки з печива та горіхів традиційно пов’язувалися господинями з різдвяним пригощанням: такі домашні солодощі без духовки гарантують піднесений настрій, а їх запаси на свята можна легко і швидко відновлювати. Саме таким має бути святковий десерт з печива. Це не лише цукерки з горіхами, а й урочистий десерт з рому – простий рецепт десерту для святкової нагоди та дорослих поціновувачів.

Інгредiєнти:

• печиво – 320 г;
• волоські горіхи – 200 г;
• цукор – 120 г;
• цукрова пудра – 120 г;
• ром темний – 80 мл;
• сироп – 60 мл;
• перець духмяний (мелений) – 1,5 г;
• сіль – 1,5 г.

Приготування

Висипані у кухонний комбайн підсмажені горіхи та печиво перебийте з півхвилини до стану піску.

Перекладіть суміш у велику миску, додайте цукрову пудру, мелений духмяний перець і сіль. Перемішайте всі складники в однорідну масу.

Влийте у суху суміш сироп і ром. Вимісіть лопаткою пластичне тісто.

Зі столової ложки м’якої суміші скатайте кульку і викладіть її на велику тарілку. Так само зробіть із рештою тіста.

Насипте у піалу цукор, покладіть в нього ромові кульки і перевертайте їх з одного боку на інший, щоб цукерки з печива та горіхів рівномірно покрилися солодкою обсипкою.

Покладіть цукерки з горіхами знову на тарілку і помістіть принаймні на 2 години в холодильник для застигання. Ромові кульки без випікання можна зберігати в холоді (у герметичному контейнері) до тижня.

Лайфхак

Темний ром не є обов’язковою умовою рецепту ромових кульок – можна замінити його світлим ромом. В цілому допускається варіативність у доборі інгредієнтів. У тісті можна використовувати різні горіхи та їх суміші й експериментувати з покриттям солодощів без випікання: покрити десерт з печива можна подрібненими горіхами, несолодкою кокосовою стружкою, какао-порошком або іншою посипкою. Для кокосової обсипки можна використовувати ту саму стружку, що й для торту Рафаелло. Якщо ви шукаєте інші десерти з горіхами, спробуйте запечені фаршировані яблука.

Якщо ви хочете урізноманітнити десертне меню, спробуйте наш ніжний сирно-вершковий мус – він теж готується без духовки і охолоджується в холодильнику.