Інна Тихонова 
За деякими джерелами, першовідкривач Америки Христофор Колумб спочатку не виявив до священного дерева місцевих племен жодного інтересу: ба більше того, уславлений європейський мореплавець сприйняв спершу невідомі плоди за екскременти кіз. А між тим ацтеки, інки та майя використовували какао-боби як гроші: ними сплачували податки та послуги, їх міняли на інші продукти або одяг. Вартість цього платіжного засобу була такою високою, що на десяток какао-бобів обмінювали кроля, а за сотню віддавали раба. Ціна плодів дерева какао визначалася труднощами, пов’язаними з процесом їх отримання. Згідно з указом 1555 року, один іспанський реал дорівнював 140 какао-бобам. Какао-гроші були в обігу в державах центральної частини Південної Америки аж до початку XIX століття. Тож шануймо какао і готуймо з нього корисні, смачні і насправді вартісні страви, як ця.
Інгредієнти (на 8 порцій): пшеничне борошно – 1 склянка; цукор – ½ склянки; яйця – 2 шт.; банани – 2 шт.; какао – 2 ст. ложки; молоко – ¼ склянки; сода – ½ ч. ложки; рафінована олія – 1/8 склянки; сіль – ¼ ч. ложки.
Збиваємо у великій чаші блендера яйця, олію, цукор і нарізані банани. Змішуємо та просіюємо через сито сухі складники – борошно, какао, соду і сіль. Змішуємо суху та мокру суміші, поступово вливаючи наприкінці молоко. Все востаннє перемішуємо і вливаємо у змащену жиром форму.
Випікаємо банановий хліб з какао 40 хвилин у розігрітій духовці 180 °C.
Вийнятому з печі готовому хлібу треба дати час вистигнути. Коли він повністю охолоне, можемо подавати випічку на стіл.
Лайфхак
Позаяк банановий кекс є різновидом «швидкого хліба», для підйому в ньому використовується харчова сода або розпушувач, а не дріжджі. На харчовій соді або порошку для печива кекс підніметься швидше, ніж дріжджовий хліб.
