Сезонний продукт березня є природною допомогою організму після збідненої вітамінами зими – додайте до щоденного раціону здорову страву з весняною зеленню, яка збадьорить, зарядивши енергією.
Черемша або левурда, колба, дикий часник – рослина з вираженими корисними властивостями, що допомагають організму відновитися після зими.
Молода зелень, що з’являється одразу після того, як розтане сніг, має бактерицидну дію і зміцнює імунітет, тож рецепт салату з черемшою якнайбільше годиться для боротьби з весняним авітамінозом.
Інгредієнти:
- черемша – 150 г;
- редиска – 100 г;
- огірок – 1 шт.;
- яйця – 2 шт.;
- зелена цибуля – пучок;
- сметана – 1 ст. ложка.
Приготування салату з редиски покроково
- Черемшу, редиску, огірок та зелену цибулю вимийте і обсушіть.
- Яйця зваріть круто й охолодіть.
- Огірок та варені яйця наріжте кубиками, редиску пошаткуйте тонкими зрізами, а листя черемши і перо зеленої цибулі подрібніть. Посоліть, змішайте всі складники і додайте до салату з черемшою та огірком сметану. Салат з редиски зі сметаною – чи не найкраща основа для поєднання з весняною зеленню.
Лайфхаки
- Весняний салат з черемші можна заправити сметаною, йогуртом або майонезом.
- У салаті з черемшою та яйцями найкраще смакує густа сметана (15-20%) або поєднання сметани з невеликою кількістю гірчиці.
- Для збагачення смаку у салат з зеленою цибулею та редискою варто додати варені яйця і кріп.
- Нарізати складники у салат з черемші потрібно безпосередньо перед вживанням.
- Щоб складники не пустили забагато соку, солити салат треба перед подачею.
- Гармонійні смакові сполучення з черемшою створюють відварні гриби та смажена цибуля – їх доцільно додавати у салат з черемшою та яйцями для більш насиченої композиції.
Питання та відповіді
Що приготувати з черемші?
З черемші можна готувати салати, намазки, супи – наприклад, приготувати ароматний крем-суп із черемші. Із цієї зелені також готують начинки для пирогів – наприклад, кіш із грибами та черемшою.
Чим корисна черемша у салатах?
Завдяки високому вмісту вітаміну C, фітонцидів та ефірних олій, ранній весняний суперфуд зміцнює імунітет, знищує віруси та хвороботворні бактерії . Вживання сирої черемші в салатах є максимально корисним. Джерело заліза, йоду, фтору, вітамінів С, А, групи В бореться з авітамінозом, допомагає подолати втому, стимулює апетит, покращує травлення і запобігає атеросклерозу – очищує судини, знижує артеріальний тиск і нормалізує рівень холестерину.
