Дослідники з Плімутського університету виступили з терміновим попередженням про небезпеку вживання овочів. Річ у тім, що в їстівних частинах овочів учені виявили тисячі небезпечних пластикових частинок.
На прикладі редису команда дослідила, як частинки нанопластику потрапляють в овочі та поширюються всередині них у процесі вирощування.
Нанопластиком називають частинки від 1 нм до 0,001 мм. Тобто вони менші за частинки мікропластика, розмір яких – від 0,001 мм до 5 мм.
Небезпечний пластик може поширюватися і накопичуватися в їстівних частинах рослин. Хоча дослідники зосередили свою увагу на редису, вони вважають, що їхні висновки стосуються й інших овочів.
«Існує явна ймовірність того, що нанопластик потрапляє до різних видів продукції, яка вирощується по всьому світу», – сказав доктор Натаніель Кларк, провідний автор дослідження.
Про що дізналися науковці?
Мікропластик і нанопластик можна знайти на Землі практично всюди – від глибин Маріанської западини до вершини Евересту. Проте вміст пластика в овочах досі залишався загадкою.
Щоб докопатися до суті, дослідники помістили редис у гідропонну систему вирощування, при цьому коріння овочу контактували з розчином, що містив частинки мікропластику. За п’ять днів команда перевірила, наскільки глибоко проникли нанопластики в рослину.
Результати показали, що близько 25 відсотків усього пластику досягло їстівного м’ясистого кореня. А тим часом 10 відсотків дісталися пагонів, розповіло видання Daily Mail.
«Усередині коріння рослин є шар, званий смужкою Каспарі, що має діяти як свого роду фільтр проти потенційно шкідливих частинок. Це перше дослідження, яке продемонструвало, що частинки нанопластику можуть долати цей бар’єр та накопичуватись в рослинах, а потім передаватись тим, хто їх споживає», – зауважив доктор Кларк.
Використовуючи аналогічні методи, дослідники також виявили сліди пластикових частинок у різних видах молюсків та риб.
«Ці результати не повинні бути сюрпризом. Зрештою, в ході всіх наших попередніх робіт ми знаходили забруднення мікропластиком усюди, де шукали. Однак це дослідження надало чіткі докази того, що частинки з довкілля можуть накопичуватися не лише у морепродуктах, а й в овочах», – зазначив професор Річард Томпсон, провідний автор дослідження.
Оскільки у складі пластику містяться хімічні речовини, що їх вважають токсичними чи канцерогенними, накопичення мікропластику в овочах та інших харчових продуктах може бути загрозою для здоров’я людини.
Дослідження на гризунах показали, що вплив великих концентрацій мікропластику призводить до пошкодження органів, зокрема кишківника, легень, печінки та репродуктивної системи.
А попередні дослідження на людях виявили потенційний вплив частинок пластику на здоров’я серцево-судинної системи та кишківника.
Фото: Unsplash
