Процес приготування повноцінної самостійної страви складається з простих етапів: підготовки (треба цвітну капусту промити, розібрати і бланшувати або залити окропом), приправлення спеціями (олією, сіллю, паприкою, часником) та запікання з одним перевертанням для рівномірності. Цвітну капусту в аерогрилі готують 10-15 хвилин за температури 180°C.

Інгредієнти (на 2 порції): цвітна капуста – 1 шт.; яйця – 2 шт.; часник – 1 зубчик; солодка паприка – 1 ч. ложка; олія – 1 ст. ложка; сметана – 1 ст. ложка (за бажанням); борошно – 2 ст. ложки; панірувальні сухарі – 2 ст. ложки; сіль – на смак.

Приготування

Цвітну капусту розбираємо на суцвіття і бланшуємо, заливши окропом або проваривши 5-7 хвилин у кип’ячій воді. Потім зливаємо воду і обсушуємо.

Якщо запікати цвітну капусту в клярі, то треба приготувати кляр. Збиваємо яйця, за бажанням сметану, олію, вичавлений часник, сіль та паприку. В окремій ємності змішуємо борошно з панірувальними сухарями. Панірування робимо послідовно: кожне суцвіття спочатку вмочуємо в яєчну суміш, а потім обвалюємо в сухарях.

У спрощеному рецепті цвітної капусти підготовлені суцвіття змішуються у пакеті з олією та спеціями або занурюються в кляр з яєчно-борошняною сумішшю, де закладаються одразу всі компоненти – разом із борошном і сухарями.

Викладаємо суцвіття в чашу аерогрилю (можна з пергаментом) і запікаємо до золотавої скоринки з одноразовим перевертанням (10-15 хвилин при температурі 180°C).

Цвітна капуста в аерогрилі

Лайфхак

Для рівномірного приготування цвітну капусту в аерогрилі потрібно перевертати в середині процесу.
Пергамент або силіконова форма допоможуть уникнути можливого пригорання.
Якщо готувати хрустку цвітну капусту, запечену з сиром, то суцвіття можна не обмокувати в клярі, а просто посипати тертим сиром за 3-5 хвилин до готовності, щоб він розплавився.
В аналогічний спосіб готується цвітна капуста в клярі на сковороді – підготовлені суцвіття викладаємо на розпечену пательню й обсмажуємо до золотавої скоринки, перевертаючи лопаткою.

Про особливості приготування цілої голівки цвітної капусти, запеченої з сиром, ми розповідали раніше:

Цвітна капуста з сиром: рецепт для лінивих і зайнятих

Ще маємо рецепт маринування цвітної капусти:

Цвітна капуста на зиму: банка проти холодильника

А тут знайдете рецепт, як приготувати цвітну капусту на зиму:

Заморожена цвітна капуста: рецепт продукту для зимових страв