Черешня містить калій, залізо, кальцій, вітаміни А, С і групи В. Літня ягода є корисною для зору, шкіри, травлення, серцево-судинної, імунної та нервової систем. Кулінарною перевагою черешні є її спроможність комбінуватися з різними продуктами. У стравах вона може бути використана в поєднанні з іншими ягодами, фруктами, овочами, тістом, сиром, крупами і навіть курятиною – універсальним м’ясом, що створює гармонійну композицію з усіма переліченими складниками. Курку можна готувати і з маринованою черешнею, і зі свіжою, як у цьому рецепті.
Інгредієнти: курячі стегна – 5–6 шт.; картопля – 5 шт.; цибуля ріпчаста – 2 шт.; вершки 10–15% – 500 мл; твердий сир – 150 г; черешня – 200–300 г; сіль і перець – на смак; олія – для смаження.
Підсолені курячі стегна швидко обсмажуємо на сильному вогні до золотавої скоринки.
Змащуємо форму для запікання. Першим шаром викладаємо на дно нарізану кільцями цибулю, зверху – нарізану кружальцями картоплю. Солимо і перчимо.
На картопляний шар викладаємо зі сковороди трохи підсмажену курку і зверху розкладаємо вимиті черешні з видаленими кісточками.
Заливаємо все вершками і відправляємо в духовку, нагріту до 180°C. Через 25 хвилин дістаємо печеню, щоб посипати тертим сиром, і продовжуємо запікати ще 15 хвилин.
Лайфхак
Курятина вдало поєднується у страві також з ананасом, манго та апельсином.
