Експерти зазначають, що універсальної норми споживання води немає: це індивідуальний показник, що має враховувати метаболізм, вік, спосіб харчування й інші особливості конкретної людини. Загально рекомендовані 1,5–2 літри на день відображають приблизну кількість рідини, отримуваної з будь-яких продуктів. Обліковувати її надходження необов’язково – достатньо прислухатися до власного організму. Противники надмірного споживання води стверджують, що пити варто лише при відчутті спраги. Тож чим насправді треба керуватися, щоб не нашкодити здоров’ю?
Об’єктивний орієнтир
Турецький нефролог Серкан Йилдиз вважає надмірне вживання води шкідливим, а вкорінені поради якнайбільше пити називає необґрунтованими науково. Фахівець у галузі хвороб нирок рекомендує пити лише тоді, коли є спрага: це основний маркер нестачі води і реакція організму на збільшення концентрації натрію в крові (навіть на 1%). Так нервові клітини у гіпоталамусі мозку подають сигнал про дефіцит води іншим системам. Гіпофіз вкидає в кров спеціальні гормони, щоб організм почав заощаджувати воду. Іншою ранньою ознакою зневоднення є темна сеча, а її прозорість свідчить про достатню гідратацію організму. Лікар зазначає, що здорова людина дефіциту води не матиме, керуючись у питті спрагою.
Отруєння водою
Коли концентрація води підвищується, її всмоктування уповільнюється, а надлишок виводиться через нирки. Але якщо пити занадто багато води, нею можна… отруїтися, застерігає експерт. Отруєння водою у медичній термінології називається гіпонатріємією або гіпергідрацією. Це зниження в сироватці крові концентрації натрію через надлишок води відносно розчинених в ній речовин. Проявами та наслідками гіпергідрації можуть бути головний біль, ступор, сплутаність свідомості, судоми, кома, зафіксовані навіть випадки смертей. Турецький лікар звертає увагу, що для компенсації нестачі натрію прибічники активного пиття рекомендують вживати сіль. Але сам експерт не вважає це доречним.
Неочевидні загрози
Додавання солі в раціон може мати згубний вплив на здоров’я людей із підвищеним артеріальним тиском, захворюваннями серця та нирок, пояснює нефролог. Подібну «дієту» фахівець вважає зайвим навантаженням і запевняє, що насправді організму вистачає стільки води, скільки він «просить». Щоб не страждали внутрішні органи, воду не слід пити тоді, коли немає спраги, радить нефролог. Підтверджують небезпеку надмірної гідратації також дослідники з Медичної школи Гарварда: експериментально доведено, що випиті 300 мл води кожні 30 хвилин з метою «очищення організму від інфекції» вкладали на лікарняне ліжко з гострою гіпонатріємією ентузіастів безконтрольного пиття і спортсменів.
Коли потрібно пити більше?
Водночас, лікарі називають ситуації, коли рясне питво є виправданим: при інтенсивних фізичних навантаженнях, при лихоманці через хворобу чи в умовах спекотного клімату дійсно рекомендується пити більше. З особливою увагою до кількості вживаної води варто поставитися людям похилого віку: в їх організмі «центр відчуття спраги» працює гірше, тому таким людям радять пити дещо частіше, ніж хочеться. Це допоможе, зокрема, зменшити прояви ознак старіння. І хоча, за даними дослідників із Медичної школи Гарварда, пиття понад норму, всупереч поширеній думці, не поліпшує шкіру, зневоднення дійсно погано впливає на її стан. Тож достатньо пити, коли організм того потребує, втамовуючи спрагу по мірі її виникнення.
Рясне питво і схуднення
А чи мають рацію люди, які вважають, що велика кількість води у раціоні сприяє зниженню ваги й очищає нирки? Дослідження у галузі харчування та фізичних вправ американської професорки Бренди Деві з Державного університету та Політехнічного інституту Вірджинії показали, що склянка води до їжі справді допомагає швидше скинути вагу. Однак професорка інтенсивної терапії в Університетському коледжі Лондона Барбара Роллс нагадує, що вода дуже швидко виходить із шлунку, що суперечить ідеї таким чином насититися. Спрацювати може хіба що суп, де рідина сполучається з їжею. А схуднення при вживанні питної води експерти пов’язують з тим, що чиста вода замінює людям калорійні солодкі напої.
Корекція посібників
Уточнюють у науковому співтоваристві і відому рекомендацію дієтологів випивати протягом дня 1,5–2 літри води. Цю помилку породило неправильне тлумачення деяких старих посібників – зокрема, книги дієтологів Фредеріка Стара та Маргарет МакВільямс «Харчування для доброго здоров’я». У популярному виданні 1974 року зазначалося, що доросла людина має споживати щодня 6–8 склянок води. Насправді автори мали на увазі не лише воду, а рідину, одержану організмом з будь-яких джерел – напоїв, страв, овочів і фруктів. Американські вчені Баррі Попкін, Крістен Д’Ансі й Ірвін Розенберг зазначають, що для поповнення втрат рідини годиться будь-який продукт, що містить воду, а єдиної норми, скільки пити води на день, немає.
Фото: Unsplash
