Нове дослідження науковців Королівського коледжу Лондона показало, що вживання темного шоколаду сприяє подовженню життя. А отже, сміливо плюсуйте до різдвяного меню десерти зі справжнім темним шоколадом. Зокрема фондю, торти, рукотворні цукерки, як-от трюфелі та медіанти, фрукти, фаршировані або глазуровані шоколадом тощо. Цими святковими вечорами не відмовляйте собі й у філіжанці гарячого шоколаду.
Що відомо про це відкриття?
Як повідомили дослідники, какао – основний інгредієнт темного шоколаду – містить алкалоїд теобромін – ключову сполуку, що виробляється рослинами природним шляхом. Саме теобромін надає несолодкому шоколаду гіркого смаку та у значній кількості міститься в шоколаді з високим вмістом какао. І саме ця сполука допомагає вповільнити біологічне старіння організму.
При цьому темний шоколад містить чимало жирів та цукру, тому його слід вживати у помірних кількостях. «Ми не вважаємо, що людям слід їсти більше темного шоколаду. Але це дослідження дає нам можливість зрозуміти, що звичайні харчові продукти можуть бути ключем до здоровішого та тривалішого життя», – зазначила професорка епігеноміки Джордана Белл, провідна авторка роботи.
Під час дослідженні команда проаналізувала інформацію про стан здоров’я людей із двох незалежних популяційних когорт: 509 осіб із британської бази даних TwinsUK та 1160 осіб з німецької бази KORA.
Середній вік учасників дорівнював 60 років. І всі вони були загалом здорові, а не відбиралися за конкретними захворюваннями, розповіло видання Daily Mail.
Для визначення біологічного віку учасників команда зосередилася на хімічних змінах у ДНК та довжині теломерів – захисних ковпачків на кінцях хромосом.
Нагадаємо, що подібно до вістря на кінці шнурка, теломери запобігають розплутуванню та пошкодженню генетичного матеріалу. Коротші теломери свідчать про старший вік та вікові захворювання.
Науковці помітили, що в учасників з більш високим рівнем теоброміну в крові біологічний вік був нижчим від фактичного («паспортного») віку.
Цей важливий алкалоїд учені й раніше пов’язували з користю для здоров’я людини, наприклад, зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань. Він також сприяє зниженню кров’яного тиску, метаболізму жирів, покращенню кровообігу, поліпшенню когнітивних здібностей.
У звітній статті дослідники резюмували: «Теобромін, одержуваний з какао алкалоїд, що широко вживається в їжу, пов’язаний зі збільшенням тривалості життя та користю для здоров’я людини».
Результати дослідження опублікував журнал Aging. Воно є продовженням багатьох інших робіт, присвячених користі вживання какао, основного інгредієнта шоколаду.
Дослідження, проведене в Массачусетській лікарні загального профілю Брігхем у Бостоні, показало, що какао вповільнює зниження когнітивних функцій у людей з високим ризиком розвитку деменції. А вчені Колумбійського університету в Нью-Йорку виявили, що споживання какао пов’язане з покращенням запам’ятовування списків. Тим часом португальські науковці заявили, що щоденне вживання кількох шматочків темного шоколаду знижує кров’яний тиск лише за один місяць.
Фото: Unsplash
