На таку страву не знадобиться забагато часу чи продуктів, а гастрономічний ефект перевершить очікування. Полуниця є корисною для нервової системи, зору, шкіри, кісток і ШКТ, адже вона містить калій, магній, фолієву кислоту й антиоксиданти.
Інгредієнти: полуниця – 250–300 г; борошно – 300 г (і трохи для посипання); яйця – 2 шт.; кефір – 200 мл; цукор – 200 г; сода – ½ ч. ложки; ванілін – щіпка; рослинна олія – 2 ст. ложки.
Збиваємо яйця з цукром та ваніліном. Додаємо до кефіру соду, перемішуємо, вливаємо в яєчну суміш і знову перемішуємо. Потихеньку всипаємо до яєчно-кефірної суміші борошно і замішуємо тісто однорідної консистенції.
Форму для випікання змащуємо олією та посипаємо борошном. Викладаємо у форму половину тіста, розрізані навпіл ягоди полуниці і тісто, що залишилося.
Ставимо заповнену форму в духовку, розігріту до 180°C. Випікаємо пиріг 50–60 хвилин і подаємо після охолодження.
Лайфхак
Якщо верх пирога підрум’янюється надто швидко, треба зменшити жар, дещо знизивши температуру випікання. Готовність можна перевірити, проткнувши пиріг зубочисткою: вона має вийти з пирога сухою.
Тут ми пишемо про секрети пишного тіста:
Хитре тісто: забуті секрети здорової випічки
Це цікава розповідь про те, як яблучний пиріг став культовою стравою в США:
«Мама та яблучний пиріг»: як привласнений чужий десерт став американським символом
І кілька смачних рецептів пирогів:
Сезон полуниці: рецепт відкритого пирога
Весняний рецепт: кіш із грибами та черемшою
Рецепт нашвидкуруч: заливний пиріг на кефірі з цибулею та яйцями
