Час новорічних свят – це не лише смачна їжа та мандарини, а й традиційні святкові напої. Проте експерти з харчування попереджають: багато різдвяних напоїв містять набагато більше калорій і цукру, ніж здається на перший погляд.
Деякі популярні святкові коктейлі за калорійністю можуть конкурувати з фастфудом, що викликає занепокоєння щодо можливого збільшення ваги та проблем із здоров’ям зубів у святковий період. Глінтвейн, солодкі вина та навіть елегантне шампанське можуть приховувати несподівану кількість калорій та цукру.
Медичні фахівці радять дорослим споживати не більше 14 одиниць алкоголю на тиждень – це приблизно шість середніх келихів вина або шість пінт пива. Однак експерти попереджають, що святкові звички легко можуть призвести до перевищення цієї норми.
Щоб допомогти споживачам робити усвідомлений вибір, провідні британські дієтологи та нутриціоністи оцінили калорійність і вміст цукру в популярних святкових напоях.
Найбільш калорійні святкові напої: чого варто остерігатися
Глінтвейн: смачний, але небезпечний для фігури
Небагато напоїв так асоціюються з Різдвом, як глінтвейн. Проте експерти з харчування попереджають, що це один з найбільш калорійних святкових напоїв. Глінтвейн зазвичай готують, нагріваючи червоне вино з цукром, цитрусами та спеціями. Хоча червоне вино містить поліфеноли – сполуки, пов’язані з потенційною користю для серця та кишківника, – експерти зазначають, що вони часто нівелюються кількістю цукру, доданого під час приготування.
Шаран Верма, нутриціоніст, що спеціалізується на здоров’ї печінки, зазначила, що додані цукри, крім тих, що природно присутні у вині, можуть значно збільшити як калорійність, так і споживання цукру. Глінтвейн також часто подають великими порціями, що ще більше підвищує його калорійність.
Алекса Муллан, функціональний дієтолог, порадила: ті, хто вирішить пити глінтвейн, можуть зменшити його шкідливий вплив, готуючи напій вдома, обмежуючи кількість доданого цукру та збільшуючи кількість спецій, таких як кориця, яка пов’язана з регуляцією рівня цукру в крові.
Вино: класика зі своїми підводними каменями
Келих вина в потрібний момент може творити дива для душі. Згідно з думкою дедалі більшої кількості експертів, включаючи гуру здорового харчування та засновника ZOE, Тіма Спектора, цей напій навіть може допомогти захистити організм від серйозних захворювань.
Основний «чарівний» інгредієнт вина – хімічна сполука під назвою ресвератрол, і його найвищі дози знаходяться саме в червоному вині. Це пояснюється тим, що ресвератрол міститься в шкірці винограду, яка, на відміну від механізму виробництва білого вина, залишається в контакті зі сумішшю в пляшках червоного.
Дослідження в клініці Мейо в Міннесоті показують, що ресвератрол може допомогти запобігти пошкодженню кровоносних судин, знизити рівень «поганого» холестерину) та запобігти утворенню тромбів.
Однак не всі вина однаково корисні. Червоне вино містить трохи менше цукру, тому може бути кращим варіантом на Різдво, якщо ви рахуєте калорії або маєте діабет, кажуть експерти. У середньому келих червоного вина містить близько 1,2 г цукру, тоді як біле вино – близько 1,4 г. Проте солодкі сорти можуть бути дуже високоцукровими, містячи понад 20 г на порцію.
Оскільки вино містить природні цукри з винограду, калорії можуть швидко накопичуватися при щедрих порціях, додає пані Верма. Будь-яка порція понад 125 мл вважається щедрою склянкою вина.
Шампанське: елітний, але не завжди безпечний вибір
Шампанське, особливо сорти брют, містять менше цукру порівняно з багатьма святковими напоями та мають нижчу калорійність (хоча його легко випити швидко і «перебрати»). Сорти «брют» або «екстра брют» містять до 12 г цукру на літр, у порівнянні з сортом «сек», який містить до 32 г.
Також його часто подають у невеликих келихах, що природно допомагає з помірністю, кажуть експерти. «Можна спокійно випити келих шампанського», – додає доктор Федеріка Аматі, головний нутриціоніст ZOE. «Воно занадто дороге для більшості людей, щоб зловживати, не містить жиру, не має доданого цукру, плюс має нижчий відсоток алкоголю».
Проте стоматологи часто закликають людей до усвідомленого споживання Просекко через побоювання щодо здоров’я зубів. Доктор Сахіл Патель, засновник клініки Marylebone Smile Clinic, скаже: «Серед стоматологів відомо, що ураження карієсом передніх різців зростає саме під час святкового сезону. Просекко становить унікальну проблему, оскільки це відносно солодкий на смак, доступний, високоцукровий, кислотний та газований напій: постійний контакт цукру з ротовою порожниною створює ситуацію, коли карієс може вразити передні зуби, і це, можливо, призведе до візиту до стоматолога у новому році.
Найкращі варіанти святкових напоїв для здоров’я
Чисті спиртні напої: розумний вибір для свят
Чисті міцні алкогольні напої, такі як джин, горілка та текіла, є найкращими варіантами для різдвяних вечірок, кажуть експерти. Це пояснюється тим, що в змішаному вигляді вони не містять доданого цукру чи жиру, що робить їх найменш калорійним варіантом.
Основний вплив – на печінку – походить від алкоголю, а не від доданих інгредієнтів. «Одна 25 мл порція чистого міцного алкоголю, змішана з содовою (або, наприклад, лайт-тоніком), містить мало або зовсім не містить доданого цукру і відносно мало калорій порівняно з більшістю святкових напоїв», – додають експерти.
«Основним занепокоєнням щодо здоров’я залишається сам алкоголь, і будь-які переваги швидко втрачаються, якщо споживається кілька порцій».
Тож якщо ви хочете насолодитися святковими напоями, але при цьому піклуєтесь про своє здоров’я, обирайте чисті міцні алкогольні напої або шампанське брют у невеликих кількостях. Уникайте солодких коктейлів і глінтвейну з великою кількістю доданого цукру. Пам’ятайте про норму в 14 одиниць алкоголю на тиждень та про те, що помірність – ключ до здорового способу життя навіть під час свят.
Фото: pexels.com
