Все, що ми вживаємо в їжу, взаємодіє не лише з нашим тілом, а й з іншими речовинами, що потрапляють в організм. Лікарі пояснили, чому не всі вітаміни та метали однаково ефективно працюють при одночасному прийомі і які харчові добавки не варто вживати разом через пригнічення дії одне одного при взаємодії. Щоб отримати максимум користі від вітамінів та інших мікроелементів, варто враховувати принцип синергії й антагонізму. У першому разі сумісна дія скомбінованих речовин посилює позитивний ефект кожної. А у другому випадку речовини-антагоністи, навпаки, заважатимуть одна одній виявити свої здібності. Окрім дотримання правил поєднання вітамінів та мінералів, варто не порушувати умови їх прийому.
Гармонійні поєднання
Коли лікарі рекомендують пити одні добавки в комплексі, а інші окремо, то керуються саме принципом синергії й антагонізму. Наприклад, вітамін B6 допомагає магнію краще всмоктуватися в клітини і зрештою засвоюватися, а залізо знижує засвоєння цинку, якщо вживати обидва мікроелементи разом. Тож треба знати сумісність вітамінів і мінералів, уявляти, «дружать» чи «ворогують» вони між собою.
Вітамін B6 + магній
Почнемо з «друзів». Найбільш «лояльною» є сумісність вітамінів групи В. Наприклад, вітамін В6 при одночасному прийомі з магнієм допомагає засвоєнню мінералу, який регулює нервову та м’язову діяльність, бере участь у синтезі білка і впливає на понад 300 функцій в людському організмі. Вітамін для нервової й імунної систем, вироблення гемоглобіну, обміну речовин, синтезу білків, здоров’я шкіри та волосся бере участь у створенні нейромедіаторів і сприяє перетворенню їжі в енергію.
Вітамін B12 + вітамін B9
Ще один приклад допустимого поєднання – сумісність вітамінів В12 і В9. Вітамін В12 слугує нервовій системі та виробленню червоних кров’яних клітин, а фолієва кислота (вітамін B9) сприяє синтезу ДНК, нормальному перебігу вагітності і здоров’ю серцево-судинної системи. Удвох ці вітаміни безумовно посилюють дію одне одного.
Вітамін C + залізо
Антиоксидантні властивості та здатність підвищувати імунітет – визначні якості вітаміну С. А ще він покращує засвоєння заліза, яке є необхідним для транспортування кисню в крові, зміцнення імунітету, оздоровлення волосся, нігтів та шкіри.
Вітамін D + К2
Ці вітаміни при роботі в дуеті доповнюють один одного в підтримці стану кісток і здоров’я серцево-судинної системи. Вітамін D сприяє засвоєнню кальцію з їжі, підтримуючи його оптимальний рівень в крові. А вітамін К2 в ансамблі з вітаміном D направляє кальцій у зуби та кістки і запобігає його накопиченню в артеріях.
Вітамін E + омега-3
Омега-3 жирні кислоти підтримують настрій, серце, мозок, шкіру, очі та обмін речовин. Вітамін Е є антиоксидантом, що захищає клітини від пошкодження. Комплексна дія вітаміну Е й омега-3 поліпшує їх ефективність і засвоюваність.
Небажані сполучення
Наступні поєднання вважаються деструктивними, адже у комплексі такі добавки погано засвоюються або навіть нейтралізують дію одна одної. Лікарі не радять сполучувати названі нутрієнти і рекомендують приймати їх окремо, щонайменше з двогодинною перервою.
Цинк + мідь
Це невдале поєднання, бо високі дози цинку перешкоджають засвоєнню міді.
Залізо + цинк
При одночасному прийомі у великих дозах залізо знижує засвоєння цинку.
Кальцій + залізо
Якщо приймати зазначені метали разом, кальцій у кишківнику знизить засвоєння заліза.
Магній + кальцій
Високі дози цих мінералів так само навзаєм погіршують засвоєння один одного.
Вітамін C + вітамін B12
Якщо не хочете приймати вітаміни марно, не можна допускати такого поєднання через нейтралізацію дії елементів у зазначеному комплексі.
Правила прийому добавок
Перед початком вживання вітамінів та інших добавок необхідно порадитися з лікарем і дотримуватися його рекомендацій щодо дозування. Не зайвим буде ознайомитися з відгуками інших пацієнтів, перевірити виробника, дізнатися про склад продукту і прочитати інструкцію на пакуванні. Не забувати пити вітаміни допоможе використання наліпок-трекерів. Прийом несумісних нутрієнтів необхідно розділити принаймні на дві години. Зберігати поєднувані мікроелементи можна парами, в окремих контейнерах, забезпечивши добавкам належну температуру і сховавши їх від прямих сонячних променів. А орієнтуватися у можливості комбінування допоможе спеціальна таблиця сумісності вітамінів і мінералів, де жовтий колір означає нейтральну взаємодію, зелений – сумісність, червоний – несумісність.
Фото: Unsplash
