Настання сезону хурми господині відзначають цікавими сезонними закусками. Хурма тішить око в прямому розумінні – вона підтримує здоров’я зору. Цьому сприяють ретинол (вітамін А) та каротиноїди, які запобігають розвитку вікової макулярної дегенерації. Хурма сприяє здоров’ю мозку, пожвавлює травну систему (завдяки клітковині), є корисною для серцево-судинної й імунної систем. Тож хурма значно посилить користь салату з авокадо і куркою.

Інгредієнти: куряча грудка – 1 шт. (або куряче філе – 2 шт.); хурма – 2 шт.; авокадо – 1 шт.; червона цибуля – 1 шт.; сир фета – 80 г; волоські горіхи – 30 г; гранат (насіння) – 1 шт.; гранатовий сік – 1 ст. ложка; оливкова олія – 2 ст. ложки; лимонний сік – 2 ст. ложки; мед – 1 ст. ложка; салатна зелень – на смак; сіль – на смак.

Приготування

Для салату з хурмою і куркою відварюємо до готовності курячу грудку або філе. Охолоджуємо зварене м’ясо і нарізаємо його невеличкими кубиками. Шаткуємо тонкими пластинками хурму й авокадо. Подрібнюємо сир та цибулю. Подрібнені горіхи трохи підсушуємо на сухій гарячій сковорідці.

З’єднуємо курку, цибулю, фету, хурму, авокадо, горіхи, насіння гранату та салатне листя. Окремо змішуємо до однорідності гранатовий та лимонний сік, мед, оливкову олію, сіль і поливаємо салат цією заправкою.

Салат з хурмою і куркою

Лайфхак

При відварюванні м’яса для рецепту салату з авокадо куряче філе чи грудку треба закладати в киплячу воду. Коли рідина вдруге закипить, до бульйону варто додати лавровий лист, петрушку, часник, моркву та перець. Солити курку слід вже звареною. Підсолене варене м’ясо після приготування має 15–20 хвилин залишатися в бульйоні. Куряча грудка звариться за півгодини, філе буде готовим через 20–25 хвилин, а якщо порізати м’ясо перед варінням, для його приготування вистачить 10–15 хвилин.

Інші рецепти з хурмою можна подивитися тут:

Зірка сезону: цікаві факти про хурму

Тішить око: рецепт салату з хурмою, мандаринами та сиром

Ще маємо рецепти інших салатів з куркою:

М’ясний салат: рецепт із куркою, ананасами та горіхами

Низькокалорійний альянс: рецепт салату з мандарином, куркою та сиром

Теплий салат: рецепт із куркою, солодким перцем та помідорами

Смакує по-китайськи: рецепт салату з пекінською капустою

А це – рецепти страв з авокадо:

Бургер з індичкою: рецепт з авокадо та прянощами

Оригінальний смак: рецепт салату з тунцем

Майонез з авокадо: рецепт без яєць