Пекінська капуста недарма називається салатною: вона вирізняється пухкими видовженими головками та ніжним смаком, тож може використовуватися у приготуванні салатів або страв азійської кухні (у країнах Східної Азії салатну капусту прийнято заквашувати – саме з неї там роблять популярну корейську страву кімчі). В салатах капусту, що походить з Китаю, можна поєднувати з куркою, тунцем, ковбасою, шинкою, крабовими паличками, яйцем, сиром, кукурудзою, горошком, огірком, помідором, перцем, насінням і травами. Як салатну зелень, у їжу вживають листову форму пекінської капусти, а кочанні сорти маринують, сушать і використовують після кулінарної обробки в гарнірах та супах.

Інгредієнти: пекінська капуста – 1 шт.; сир твердий або фета – 100 г; підсмажена або запечена куряча грудка або відварене куряче філе – 1 шт.; насіння льону – 1 ст. ложка; кунжут – 1 ч. ложка; олія – 1 ст. ложка; лимонний сік – ¼ склянки; подрібнена свіжа зелень – ½ склянки; сіль – на смак.

Приготування

Салат з пекінською капустою готувати дуже просто: нарізаємо її тонкими смужками, подрібнюємо куряче філе, натираємо або нарізаємо кубиками сир, змішуємо всі компоненти, заправляємо олією та соком лимона і солимо на смак.

салат з пекінською капустою

Лайфхак

Більш ніжного смаку вдасться досягти, якщо замість твердого сиру у салаті використати фету – грецький м’який солоний сир розсипчастої консистенції традиційно виготовляють з овечого молока або його суміші з козячим молоком. Заправляти салат з пекінською капустою можна не лише олією з лимонним соком, а і сметаною, йогуртом або майонезом.

Рецепти інших смачних і корисних салатів знайдете тут:

Низькокалорійний альянс: рецепт салату з мандарином, куркою та сиром

Тішить око: рецепт салату з хурмою, мандаринами та сиром

Дієтичний квартет: рецепт салату з фетою, буряком, помідорами та кеш’ю

Рецепт здоров’я: салат із гарбузом та волоськими горіхами

Весна на столі: рецепт зеленого салату

Оригінальний смак: рецепт салату з тунцем

Салат із селери з яблуком: рецепт для схуднення

Картопляний салат з горошком і беконом: класичний рецепт на кожен день

А такі салати можна приготувати про запас:

Салат без оцту з бурими помідорами: рецепт заготовки на зиму

Кабачковий салат на зиму: рецепт із яблуком